TORTILLA DEL HUERTO CON JAMON Y PAVO

 TORTILLA DEL HUERTO CON JAMON Y PAVO

 

INGREDIENTES: Acelgas las hojas y los tallos ok( yo esta vez la he hecho para que los que teneis menos tiempo con un bote que ya vienen precocidas) las teneis que cocer ok, ajos, cebolla huevos ,  jamon y fiambre de pavo o jamon cocido, aceite de oliva.

PREPARACION: PRIMERO si son las acelgas naturales las tenéis que cocer previamente y escurrirlas y picarlas muy pequeñas ok, SI SON DEL TARRO DE CRISTAL YA VIENEN COCIDAS , solo tenéis que lavarlas muy bien en un escurridor, con bastante agua y cuando estén escurridas con unas tijeras de cocina las picáis muy  pequeñas en el mismo escurridor vale , luego le pijas trocitos de jamón pequeños y trocitos de fiambre de pavo o jamón cocido a vuestro gusto os lo dejo , pequeños ok.

EN UNA SARTEN ponéis un poco de aceite de oliva para rehogar la cebolla picadita muy pequeña y un par de ajitos muy picados ( a vuestro gusto ok), lo vais rehogando un poco y luego a continuación , le ponéis de la escurridera todo las acelgas y el jamón y pavo ok, lo rehogáis bien y luego apartáis del fuego cuando este listo( necesita poco tiempo vale, las verduras no hay que hacerlas mucho )

COGEIS los huevos y los batís mínimo  6 por lo menos para que salga jugosa ,( esta que pongo en la foto yo le he puesto un huevo entero y los demás solo claras ok tendrás que poner un par de huevos mas por quitar la yemas ok)

lo batís muy bien que queden esponjosos y saldrá mas jugosa , a continuación le ponéis los ingredientes en en bol con los huevos y lo removéis bien que se mezcle todo y ponéis en la misma sarten un poco de aceite y le hechais toda la mezcla, y lo vais revolviendo un poco primero ( como si fuera un revuelto) solo un poquito y a continuación , la dejáis unos minutos por un lado y luego por el otro como en otras tortillas hasta que que de a vuestro gusto , mas blanquita o mas dorada etcc. 

Y deciros como siempre que os aproveche y espero que os guste podéis seguirme y comentarme lo que necesitéis si os puedo ayudar lo hare, un saludo  y buen provecho👋👋👌.

COMENTARIOS Y TRUCOS:   QUIERO COMENTAROS QUE SI LA HACEIS TODA LA TORTILLA DE CLARAS DE HUEVO VALE PARA PERSONAS CON COLESTEROL O TRIGLICERIDOS VALE UN SALUDO.👋.

MUSLITOS DE POLLO CON VERDURAS

 MUSLOS DE POLLO CON VERDURAS DE LA HUERTA

INGREDIENTES:  Muslos de pollo (la cantidad según los comensales ), espárragos verdes (si no tienes frescos le puedes poner una lata ), champiñones , dos cebollas grandes ,ajos, una pastilla de avecrem, zanahoria en trocitos muy pequeños,( es para que cueza con los demás ingredientes ok),un vaso de vino blanco ( vaso de los de agua), agua, sal , laurel, patatas (se pone según los comensales no muchas da espesor), especias de hiervas provenzales, un poco de pimienta negra ,aceite de oliva.

PREPARACION:  PRIMERO (yo lo hago en mi olla programable menú carnes ) vosotras o vosotros podéis hacerlo en la olla exprés normal de toda la vida , o la olla mas moderna de presión , lo que tengáis por casa , incluso en olla de barro , solo que la cocion será mas lenta ok.

EMPEZAMOS , ponéis en la olla un poco de aceite de oliva para rehogar los muslos etcc vale, cuando este caliente  no mucho por que os salpicara , se ponen los muslos y se ponen un poquito dorados ( o sea sellarlos) a continuación se le pone la cebolla y los ajos muy picaditos 3 o 4 mas o menos, y se le pone un poco de sal al gusto , tened encuentra que el vino sala también ok, se le pone las especias de hiervas provenzales el laurel y la pimienta , se va rehogando todo sin parar de mover , a continuación se le pone la zanahoria hecha trocitos muy pequeños, y luego los champiñones, todo moviéndose muy bien que vayáis viendo que va cogiendo color , se le añade los espárragos naturales ( y si son de lata que ya vienen mas tiernos casi al final ok, una vez que veáis que coge un colorcito marroncito clarito es que esta sacando su jugo le ponéis el vino y rehogáis un ratito, a continuación el avecrem desboronado, una vez todo mezclado le ponéis las patatas en trozos pequeños ( cuadraditos ok), luego le añadís el agua y removéis bien todo , luego según la olla que tengáis le ponéis agua hasta cubrís la carne y todo, no seis muy exagerados vale, es para que quede una salsita ,( si es en la olla programable como la que tengo yo u otra marca que tengáis pues en menú carne os marcara el tiempo ok )si es una olla exprés normalmente el pollo se suele hacer en unos 20 o 25 minutos y si es una olla rápida pues menos tiempo lo que os marque vuestra olla , y si es en olla de barro pue vais viendo y pinchando hasta que este tierno todo 👌👌 , una vez que abráis la olla si veis que le queda mucho caldo, pues destapada la dejáis que espese un poco mas ( abajo os comento truco debajo de la receta ok) y listo para emplatar y degustar buen provecho un saludo✋✋.

TRUCOS Y CONSEJOS: HAY UN ESPESANTE INSTANTANEO, QUE SE COMPRA Y SE PUEDE PONER SI QUEREIS LA SALSA MAS ESPESA EN CALIENTE (también esta lo de toda la vida que es disolver unas cucharada sopera de maicena en un poco de agua fría y luego se le añade ok )

TAMBIEN OS COMENTO QUE EN LOA SUPERMERCADOS ENCONTRAREIS EN EL CONGELADOR CEBOLLA PICADA EN CUADRITOS Y AJO PICADO NATURAL CONGELADO OK, POR SI NO  QUEREIS PICAR O QUEREIS TENER EN CONGELADOR POR SI NO TENEIS , YO SIEMPRE TENGO , POR QUE CONGELADO SIEMPRE LO TENDREIS A MANO OK.SI NO TENEIS LAS VERDURAS FRESCAS SIEMPRE TENEIS EN CONSERVA COMO OS HE COMENTADO EN OTRAS RECETAS ES RAPIDO Y BARATO SEGUN EL TIEMPO Y EL PRECIO DE LAS VERDURAS OK .

OTRO TRUCO QUE EN OTRAS RECETAS HE COMENTADO ES QUE NO PASA NADA SI SE QUEDA UN POCO EL POLLO AGARRADO A LA OLLA POR QUE CUANDO LE PONGAIS EL VINO LO RESUELVE (DEJAR QUE SE PEGUE NOOO) ES QUE EL POLLO Y OTRAS CARNE TIENDE A  AGARARSE UN POCO AL REHOGARLO VALE ES NORMAL POR ESO ES BUENO NO PARAR DE MOVER OK.

BUENO ESPERO QUE OS GUSTE Y OS SIRVA MIS TRUQUITOS Y CONSEJOS HASTA PRONTO👋.

MI OLLA PROGRAMABLE FACIL Y COMODA

 

SOPA DE GAZPACHUELO ANDALUZ

SOPA DE GAZPACHUELO ANDALUZ

INGREDIENTES:  aceite de girasol , leche , sal , patatas, filetes de pescado limpio ( puede ser rosada, tilapia, etc..) gambas peladas, almejas, agua.(guisantes son opcionales)

PREPARACION: FACIL ponéis en un plato el pescado filetes hecho trocitos las gambas y las almejas previamente pasadas por agua y sal y muy bien enjuagadas, si las compráis congeladas las almejas pues solo ponerlas en el plato y ya se abrirán Al cocer, en otro plato tendréis preparado las patatas como os guste en cuadrados o redondas( yo la pongo redondas gorditas por que cuecen y se deshacen)

EMPEZAMOS RAPIDO Y SABROSO Y NO SE CORTA👍

Primero ponéis en una cacerola agua y un poco de sal al gusto ,siempre depende de los comensales la cantidad de pescado, patatas etcc.. ok por eso no pongo cantidad , por su sencillez, cuando veis que empieza a hervir le ponéis las patatas, y los guisantes , dejáis que cuezan un rato ,pues el pescado tarda menos , cuando veáis que se están poniendo tiernas pero están duritas añadís todo el pescado, que se vaya haciendo tardara poco.

En una jarra sacareis un poco de caldo que se vaya enfriando un poco(puesto que si le ponéis la mahonesa caliente se os cortara). mientras se va haciendo el caldo con todos los ingredientes procedéis a hacer la mahonesa,(si os dais cuenta no he puesto huevo). ponéis en el vaso de la batidora de mano dos tacitas (de las del café medianas) de aceite de girasol (pongo el girasol puesto que el de oliva se repite mas , y os saldrá blanco como la nieve), y una tacita igual de leche normal entera ok, procedéis poco apoco abatir y veréis que tarda un ratito en montar es normal quedara espesa que cuando levantéis la batidora no caiga la masa vale, lo dejáis aparte y como ya estará cocido todo, cogéis la jarra que habéis reservado antes y le vais añadiendo poco a poco a la mahonesa ok y lo vais removiendo hasta que vaya quedando clara y luego cogéis esa masa y se la ponéis ala cacerola apartada del fuego sin estar hirviendo poco apoco la masa y veréis como os quedara genial y no se corta ( lo importante es poco a poco que no lleva huevo es la mahonesa de leche, que le podéis poner sal pero probar el caldo antes vaya que os quede muy salado ) SI LO HACEIS ASI NO SE CORTA Y PODEIS RESERVAR Y GASTAR AL SIGUIENTE DIA PUESTO QUE NO LLEVA HUEVO OK.

BUENO LISTO PARA SERVIR QUE OS APROVECHE,RICO RAPIDO Y SENCILLOUN SALUDO.

(CONSEJO SI OS GUSTA TAMBIEN ANTES DE AÑADIR LA MAHONESA A LA CACEROLA, PODEIS CUAJARLE UN HUEVO , ESO SE HACE MUY FACIL MIENTRAS HIERVE EL AGUA COGEIS UN HUEVO Y LO PARTIS EN EL FILO DE LA CACEROLA Y SE LO AÑADIS VEEIS COMO SE CUAJA ,RETIRAIS DEL FUEGO Y YA LE INCORPORAIS LA MAHONESA ESA ES OTRA FORMA, YA A VUESTRO GUSTO ESPERO QUE OS GUSTE HATA PRONTO)

 

BOQUERONES EMPANADOS CON JAMON

 MUY SABROSOS 

 INGREDIENTES: Boquerones,( a ser posible grandecitos por que van rellenos los pedís gorditos) cantidad no os digo por que es evidente lo que os queráis comer de piezas vale, jamón serrano lonchas finas, harina, huevo, pan rallado y limón y sal.

PREPARACION: ESTO tiene poca historia veréis que fácil, primero si no os limpian en la pescadería el boquerón , pues en casa lo abrís y lo limpiáis y lo dejáis con su colita abierto entero, sin partir, como un filete ok ,ponéis una fuente exprimís un par de limones y los vais colocando dentro veréis que sabor mas rico y como se van quedando mas blanquitos por el limón y sal al gusto. UNA vez hayan reposado una hora por lo menos , se saca y se corta el jamón , a la anchura del boquerón con unas tijeras y se le pone una lonchita y otro boquerón encima , así todos vale.

Y POR ULTIMO se bate el huevo (o los huevos según cantidad queráis)  se pone otro plato con harina, y otro con pan rallado , se pone sarten con abundante aceite o freidora y se pasa primero por harina ,segundo por huevo y tercero por el pan rallado y listo se fríen se ponen en un plato con papel de cocina ya fritos y se emplata y a comer😋 rico rico, buen provecho . lo podéis acompañar con ensalada etcc,, eso ya a vuestro gusto un saludo hasta la próxima🙋

PASTEL DE PATATA BEICON Y QUESO

 RICO RICO Y SABROSON

INGREDIENTES: DEPENDE DEL MOLDE QUE TENGAS OK 4 o 5 patatas, queso en lonchas, beicom en lonchas o taquitos al gusto ok, 2 huevos, 200 mililitros de nata liquida, queso rallado para gratinar,(o si te gusta cuatro quesos),sal y aceite de oliva.

PREPARACION: PRIMERO, pela ,lava y corta las patatas muy finas, y le pones sal, en la fuente que tengas para horno le pones un poco de aceite de base para que no se peguen vale, y pones una capa de patatas, luego se cubre con el queso en lonchas y encima el beicon ,y así sucesivamente, al final te tiene que quedar la capa de patatas, batimos bien los huevos con la nata y cubrimos toda la fuente con el liquido ok, y lo ultimo lo cubrimos con queso rallado una capa por encima.

EL horno tenéis que tenerlo precalentado a 180 grados , cuando este caliente metes el pastel tapado con papel de aluminio, durante unos 50 minutos (siempre os digo lo mismo depende del horno que tengáis el mío es por aire ).ve pinchando hasta que lo veas tierno a tu gusto ok, lo siguiente es fácil una vez que este se le quita el papel se pone el gratinador y se deja dorar la capa de queso y listo para degustar chicos y chicas, buen provecho👍😃

HOY RICA CAZUELA DE MEJILLONES Y GAMBAS

 FACIL ECONOMICA CAZUELA DE MEJILLONES Y GAMBAS

INGREDIENTES: MAS o menos para unas cuatro personas vale, 2 kilos de mejillones,500 gramo de gambas peladas,2 pimientos morrones (TAMBIEN SIRVEN LOS QUE VIENEN EN LATAS OK),1 cebolla, unos 50 gramos de pan rallado,(también se puede utilizar espesante instantáneo se encuentra en supermercados de maicena ok) 3 dientes de ajo, un cucharon de salsa de tomate, un poco de aceite de oliva,2 vasitos pequeños de vino blanco, una hoja de laurel, perejil, sal y pimienta.

PREPARACION: PRIMERO limpiar bien las cascaras de los mejillones y lavarlos bien con agua y sal, una vez listos le ponéis agua los cubrís y los hervís hasta que se abran, reservar ese agua vale, luego cuando estén un poco fríos los abrís y los dejáis en su cascara el mejillón , la otra la tirais evidentemente, los dejáis en un plato, mientras ponéis una sarten y ponéis todo  muy picadito con sal y aceite, cebolla ,ajos, pimiento morrón ,cuando este todo bien hecho se le añade el cucharon de tomate y se rehoga un poco ya que el tomate esta frito ya ok.

SE coge el sofrito y se muele todo hasta que quede muy fino vale, con un poco de caldo de los mejillones colado, se pone todo en una cazuela de barro o de la que tengáis , añadís los mejillones cuando empiece a hervir y las gambas peladas lo sazonáis un poco y un poquito de pimienta, añadís el vino y lo dejáis hasta que estén las gambas (y si las habéis comprado ya cocidas ,pues menos tiempo ok)le ponéis un poco de perejil picado al final y un poco de pan rallado o(espesante es rápido y fácil)y la hoja de laurel ok en unos minutos tendreis una rica cazuela🍺🍺HASTA PRONTO BUEN PROVECHO✋🙋

CONSEJO:YO LOS MEJILLONES LOS CUEZO CON EL LAUREL Y LUEGO NO SE LO PONGO YA LLEVAN EL SABOR PUESTO QUE SU TIEMPO DE COINA ES MUY RAPIDO, Y DEJA MAS SABOR OK

CROQUETAS DE BERENJENA

 CROQUETAS DE BERENJENA

INGREDIENTES: Berenjenas,(cantidad pues depende de los comensales o si queréis congelar ok),2 por ejemplo ,(para un platito de croquetas gracioso), cebolla , (esto va a vuestro gusto ok) por ejemplo una cebolla grande, papel transparente, y para la bechamel ,leche, nuez moscada molida, mantequilla y sal, huevo, harina,o pan rallado al gusto (a mi me gusta el pan rallado).Aceite de oliva.

PREPARACION: PRIMERO, se coge las berenjenas se les quita la parte del rabo, y se corta por la mitad, luego con el cuchillo se le van haciendo cortes para que quede como cuadraditos y a continuación se lía con papel transparente y se ponen hacia arriba en el microondas hasta que veáis que este tierno(depende de cada microondas no tiene tiempo solo esperar que este tierno lo vais viendo vosotros ok).

UNA vez hecho esto, mientras en una sarten ponemos un poco de aceite de oliva y cortamos la cebolla muy pequeña, y la sofreímos un poco ,a continuación, le quitamos la pulpa a las berenjenas y se las añadimos a la cebolla una vez veáis que queda doradito bien hecho le ponéis un poco de sal no  mucha pues, retiráis y batís en la batidora para que las croquetas queden muy finas, sin tropezones grandes se saborean y mezclan mejor ok.

AHORA preparamos en un cacillo, la bechamel con una varilla de batir , ponemos un poco de mantequilla como un par de cucharadas soperas ( no muy exageradas vale debe quedar espesita y suave).

luego se le añade un poquito de nuez moscada, y cuando este derretida le ponéis cómo dos cucharadas y media bien colmaditas de harina y rápidamente lo batís rapidito con la varilla se hace bolas en poco rato, pues le añadís sal poca y rapidito la leche poco a poco sin parar de mover para que no se hagan grumos y cuando os quede bien como si fuera unas natilla espesas , la retiráis del fuego y lista ok.

Tenéis que tener en cuenta que el espesor junto con ahora que le añadís a la bechamel el sofrito de  berenjena pues tiene que quedar para luego poder liar la croqueta ok eso ya va a vuestro ojo, no hay medida vale, es para vosotros manejarlas bien con las manos.

UNA vez la masa esta fría , yo me pongo unos guantes para que la masa no se pegue y pongo un plato con huevo batido muy bien y un plato con pan rallado, primero cuando la hago la paso por pan rallado y luego huevo y otra vez pan rallado así se les pega mejor,(hay gente que les pone huevo pan rallado y harina pero a mi no me gusta eso os lo dejo a vosotros ok).

PONEIS freidora o sarten con aceite abundante y las freís y listo, las ponéis en un plato con papel de cocina, para que absorban el aceite y listas ya podéis emplatar y a degustarlas, buen provecho😋hasta pronto.

CONSEJO: SI QUEREIS CONGELARLAS LAS PONEIS EN UN BOL DE PLASTICO Y LE PONEIS EN EL FONDO UN POCO DE PAN RALLADO ASI NO SE PEGARAN  CUANDO LAS MOVAIS SE IRAN DESPEGANDO OK SIN FREIRLAS CLARO SOLO CRUDAS COMO LAS QUE SE COMPRAN EN EL SUPERMERCADO OK.SOLO TENDREIS QUE SACARLAS Y FREIRLAS AHORRANDO TIEMPO👍👍.

TUETANOS RELLENOS DE CREMA O CHOCOLATE

 TUETANOS RELLENOS DE CREMA O CHOCOLATE

INGREDIENTES: Masa hojaldre que se compra preparada en cualquier comercio, azúcar, crema pastelera, o natillas espesas (en la caja de las natillas trae las instrucciones, para espesar poner menos leche o añadir un poco mas del polvo ok),moldes de aluminio en forma de cono, se compran en comercios fácil de encontrar, huevó, papel de horno.

PREPARACION: muy fácil, y rico , cogéis el paño de hojaldre, que es cuadrado, si esta congelado lo descongeláis antes , a lo ancho vais cortando tiras de dos centímetros de ancho, y la tira la vais enrollando en el cono de abajo hacia arriba con cuidado y sellando la punta de abajo y dejar pegadita la punta de arriba ok es muy fácil se pone el horno a precalentar a unos 180 grados .

PONEIS en la bandeja del horno papel de horno y vais rebozando los conos en el azúcar dándole una vuelta despacio, para que no se rompan , luego los vais colocando con la terminación hacia abajo vale para que no se abran al hornearlos si queréis los pintáis con huevo batido vale (al gusto del comensal ok)una vez hecho esto los metéis en el horno entre 15  o  20  minutos vale ya veis por el cristal el color dorado fácil.

ANTES tendréis preparado el relleno de crema pastelera o natillas espesas ok , eso ya frio y en una manga pastelera .

UNA vez se han hecho los conos los sacáis y ponéis sobre una rejilla sin el papel para que se enfríen  ok, una vez fríos los desmoldáis de los conos despacito dándole media vuelta ,para que no se os rompan, y lo ultimo rellenar con la manga pastelera todo el cono fácil verdad 👧 . pues nada a degustarlos buen provecho hasta la próxima .

NO OS OLVIDEIS COMENTARME VUESTRAS DUDAS O LE DAIS A ME GUSTA O ME PODEIS SEGUIR FACIL UN SALUDO AMIGAS Y AMIGOS.

TAMBIEN PODEIS RELLENARLO DE CHOCOLATE O LO QUE OS GUSTE YA SABEIS LA COCINA ES PROBAR HASTA PRONTO✋

PATATAS RELLENAS EN SALSA

 PATATAS RELLENAS EN SALSA

INGREDIENTES: patatas medianas (de las que se suelen dejar por pequeñas siempre para las ultimas) , carne picada (depende de la cantidad que vayais a hacer ok , yo con un cuarto de carne picada salen una buena cantidad),nuez moscada molida , cebolla(necesitaras para el relleno y el sofrito de la salsa ok), pimiento ,tomate, ajos, tomate frito de bote o carton como prefirais ok , harina normal o(hay gente que le gusta , la de garbanzo u otras de rebozado ,pero en realidad es para dar espesor y que se pegue el agujerito de la patata ok).aceite y sal.

PREPARACION: Primero coges las patatas pequeñas mas o menos y las pela lavas bien y en una de sus puntas abres un agujero y le vas sacando la patata hasta conseguir un agujero para rellenar recordad no lleguéis al fondo😅   que se os saldrá el relleno.

Una vez hecho se dejan en un plato, las patatas preferiblemente en un bol con agua para que no se pongan feas, luego se escurren y seca un poco con papel de cocina y listo, lo siguiente , es poner en una sarten un poco de aceite y cortar muy fina(si tenéis picadora mejor) una cebolla se pone a rehogar en la sarten ,junto con un poco de ajo bien picado congelado como os he dicho en otras ocasiones o lo picas muy pequeño o la otra opción es en especias molido, una vez rehogada un poco la cebolla que coja un poco de color dorado se le añade la carne y el ajo dicho antes como os guste un poco de sal y un poco de nuez moscada, una vez la carne hecha casi al final se le añade un poco de tomate frito y se rehoga un poco, terminado esto, se aparta del fuego y se reserva en un plato, podéis utilizar la misma sarten para hacer el sofrito de siempre , o sea tomate pimiento verde ,cebolla y ajos dos , un poco de aceite y sal y cuando este todo sofrito se pone en el vaso de la batidora y se muele todo muy fino.

Procedes a coger las patatas, y secarlas y rellenarlas con una cucharita pequeña los huecos, lo aplastas bien y una vez hecho, se pasa por harina y se fríen un poco hasta que queden doradas, es poco tiempo, se sacan y reservan en un plato con papel de cocina para que absorban el aceite restante.

En una cacerola pones el sofrito y le añades un poco de agua, dejas que comience a hervir y le pones las patatas que vayan cociendo con la salsa, cuando las pinchéis y veáis que están tiernas ya están, si tenéis que añadir un poquito de agua mas no pasa nada según el espesor que deseéis ok. y listo a degustarlo buen provecho.

CONSEJO: Podéis añadírselas a la salsa que os guste , hay algunas que yo he puesto , por ejemplo de almendras , cebolla etccc va al gusto del comensal como siempre os digo o vosotros mismos vais experimentando , todo en la cocina vale si esta rico 😋.

 

 

TARTALETAS O PASTAS DE OJALDRE

 TARTALETAS O PASTAS DE OJALDRE

INGREDIENTES: EN cualquier establecimiento encontrareis pasta de hojaldre ya preparada , ósea que es fácil ,ok, frutas para adornar , fresas , piña , arándanos etcc. a vuestro gusto , un paquete de natillas en sobres para hacer, papel para horno  huevo,(depende de las que hagáis ok con uno salen unas cuantas ok).

PREPARACION: ES super fácil hasta loa niños os pueden ayudar  ok, coges la masa de hojaldre descongelada , y pones coloca seis hojas muy juntas en la bandeja del horno y las pintas con la brocha de cocina con la clara del huevo vale, corta un circulo con las 6 hojas restantes y ponlas en el centro de las otras y píntalas con la yema del huevo vale, HORNEALAS en un horno normal 200 a 390 grados ok y si es de aire a unos180 a 355 grados ok unos 15 o 20 minutos previamente precalentado ok vais mirando veréis como la masa sube y se dora.

Prepáralas natillas el sobre como indica la caja es fácil y cuando saques del horno los hojaldres rellenas las redondas del centro y ya solo queda que las frutas que le pongas las tengas lavaditas y cortadas para adornar a tu gusto ok y si quieres lo adornas con almendras fileteadas tostadas , pistachos troceados hierva luisa o glaseado de chocolate ( lo puedes encontrar ya en botes en cualquier supermercado ) buen provecho espero que os guste un saludo👋😋 .

MOUSSE DE PLATANO ANDALUZ

MOUSSE DE PLATANO ANDALUZ

INGREDIENTES: mas o menos para cuatro personas ,ok, 4 plátanos , una cucharada de café soluble ,dos cucharadas y media de nata liquida, 8 galletas ,2 cucharadas de azúcar.

PREPARACION: es muy fácil y tiene mucha energía y rico, Primero reservad unas rodajas de plátano para adornar ,y el resto de plátano lo cortaría y lo pasáis por la batidora junto con el café soluble y la nata liquida, el azúcar y galletas.

LO de

batís hasta que obtengáis una crema muy fina.

Ponéis unas copitas o lo que tengáis por casa yo he puesto copas ,lo vais repartiendo el batido por las copas y lo adornáis con las rodajitas de plátano y yo en este caso le he puesto un barquillo. LISTO BUEN PROVECHO UN SALUDO.

METER en la nevera que este fresquito para consumirlo , y si no os gusta frio pues lo dejáis menos tiempo a vuestro gusto amigas y amigos👍.

CONSEJITO: no se si sabéis o lo he comentado en otra ocasión , pero el plátano es una fuente de potasio muy importante y tanto a grandes como a pequeños les gusta , este es mas dulce pero muy rico y mas fresquito al gusto del consumidor siempre lo digo , también os digo que tomar plátano reduce he incluso quita los calambres de piernas etc , por ejemplo no se si lo habéis visto en los ciclistas o los que hacen senderismo etcc lo toman normal. Esta es otra forma mas dulce 😊HASTA PRONTO UN SALUDITO.

FILETES DE PAVO CON VERDURAS Y SALSA DE ALMENDRAS

FILETES DE PAVO CON VERDURAS Y SALSA DE ALMENDRAS

INGREDIENTES: Filetes de pavo, almendras crudas,dos rebanadas de pan,sal pimienta negra,una cebolla grandecita, cuatro ajos, agua.(las verduras yo le he puesto un bote de verduras variadas ,puedes también encontrarlas congeladas ) jamón cocido lonchas finas .avecrem

PREPARACIÓN: Pones en una sarten un poquito de aceite y le pones ajitos muy picaditos( yo es que uso ajos congelados que ya vienen picados muy pequeños) lo vas rehogando todo hasta que veas que esta,ok.

LOS filetes , los pones en una sarten a la plancha y cundo estén los reservas en un plato.
MIENTRAS vas haciendo la salsa es rápida fácil y muy rica de sabor, primero si compras almendras que ya vienen peladas , pues te ahorras peladlas vale ( para peladlas es fácil si las tienes en casa con piel pones un pequeño bol con agua y le pones un puñado de almendras va al gusto de cada uno no muy grande la verdad, lo metes en el microondas 2 minutos mas o menos y luego las sacas ,le tiras el agua caliente con cuidado de no quemarte y le pones un poco de agua fría para no quemarte y poder peladlas veras como se les va saliendo la piel tirando de ella super fácil ok) una vez hecho este paso coges la cebolla y los ajos y los pelas y picas ,no hace falta muy pequeños por que luego vas  a molerlos , pones una sarten con un poco de aceite y fríes las dos rebanadas de pan y las sacas en esa misma sarten con el mismo aceite pero poco si te ha quedado mucho le quitas si no te saldrá aceitoso, fríes los ajos y la cebolla y cuando estén doraditos no mucho vayas a quemarlos , los sacas y en el vaso de la batidora pones agua un vaso mas o menos si hace falta se le añade un poco mas no pasa nada,y le pones el pan, las almendras,y los ajos y cebolla un pelin de pimienta negra  y la pastilla de avecrem pollo,procedes a molerlo y cuando veas que esta muy fina, la pasas a una cacerola y le añades los filetes que tenias ya preparados vale y lo dejas hervir unos minutos y vigila moviendolo para que no se pegue , lo pruebas y cuando este a tu gusto listo apartas .y ya tienes tus filetes y la verdura aquí
pongo mi foto como siempre y veréis como queda, espero que os guste. UN SALUDO

HUEVOS RELLENOS DE MARISCO MALGUEÑO

HUEVOS RELLENOS DE MARISCO MALAGUEÑO

INGREDIENTES: HUEVOS, atún, bocas de mar gambas .salsa rosa(ya viene en botes si no la queréis hacer vale)lechuga para adornar, o si queréis Y podéis ponerle un poquito.

PREPARACIÓN; PRIMERO,pones los huevos a cocer ok, ( yo le pongo un poco de sal ayuda cuando están fríos a pelarlos mejor ok), una vez pelados , los partís por la mitad y le sacáis en un bol las yemas , ya los que vayáis ha hacer vale, u ponéis un poco de lechuga cortada muy finita en un plato llano ,por ejemplo y encima los huevos cortados y vacíos ,para luego llenarlos.

EN el bol que habéis puesto la yemas añadís atún desmigado y le ponéis , las bocas de mar muy picaditas,las gambas previamente cocidas,las pelas y algunas de ellas las picas también ,y las pones en el bol lo mueves bien todo y le añades un poco se salsa rosa vale , lo mezclas todo muy bien ,y vas rellenando los huevos , reserva algunas gambas peladas para adornar ok,los vas colocando en el plato y le pones un poquito de salsa rosa y la gamba de adorno, no obstante os pongo la foto , cada uno que adorne como quiera ok, el resto que queda se lo pongo en el centro con la lechuga y se aprovecha y esta muy bueno. LO DICHO BUEN PROVECHO UN SALUDO.

POR EJEMPLO ASÍ LOS HAGO YA VUESTRA IMAGINACIÓN , PUES A ANIMARSE QUE LLEGA EL VERANO HASTA LA PRÓXIMA UN SALUDO.

RICAS ALBÓNDIGAS CON TOMATE

RICAS ALBÓNDIGAS CON TOMATE Y VERDURAS

INGREDIENTES:   Carne picada,(da igual de pollo , cerdo ,ternera etc a gusto) ajos, perejil, pan rallado,sal, una pizca de nuez moscada, huevos, tomate , patatas ,(de verdura para acompañar yo he puesto zanahoria y judías verdes, puedes poner a tu gusto ok)pimiento verde y cebolla.perejil.aceite de oliva. 1 pastilla de avecrem pollo.

ESTO CON UN CUARTO DE CARNE PICADA SALEN MUCHAS BOLITAS OK(ya depende de los comensales y cantidad que deseis se pude congelar)

PREPARACIÓN: PRIMERO,coges la carne picada y la pones en un bol y le partes dos huevos y se los pones,le añades sal , una pizca de nuez moscada, ajos muy picaditos o( puedes optar por ajo molido en especias) perejil picadito muy pequeño un poco o(puedes optar por poner perejil seco en especias ok)lo mueves todo muy bien que quede bien mezclado vale,luego le añades un poco de pan rallado no mucho para mezclar y que puedas hacer las bolas bien ,poca cosa y lo siguiente es poner un plato con pan rallado y vas haciendo las bolas y las pasas por el pan rallado , a continuación ya que las tienes todas , las fríes en freidora o sarten con abundante aceite da igual de oliva que de girasol a gusto vuestro , luego no sirve si se quema mucho si no se pude aprovechar colándolo ok.

LAS vas poniendo fritas en un plato con papel de cocina que vallan soltando el aceite que les quede ok las deja hay y vamos al siguiente paso.

PONES en una sarten pon, una cebolla muy picadita , un pimiento verde muy picadito,ajos 2 y los troceas un poco, pones tomate  en trozos o( yo por ejemplo compro una lata de tomate troceado ya viene sin piel mas cómodo) lo pones en la sarten con un poco de aceite de oliva para hacer el sofrito ok el tomate lo añadís cuando este lo demás un poco pochado ok, una vez todo añadido se sofríe bien y se le añade un poco de sal.

A CONTINUACIÓN ponéis en el baso de la batidora un poco de agua y añadís ese sofrito, y lo moléis muy bien que quede fino, si lo veis demasiado espeso se le añade mas agua eso ya lo vais viendo vosotros , para que la salsa quede en su punto no seca ni aguada, pensad que cuando pongáis las albóndigas el pan rallado que llevan beben caldo, y tiene que quedar salsa fina.

UNA VEZ hecho esto añadís el sofrito con la pastilla de avecrem y rectificáis de sal cuando hierva un poco al gusto vuestro,(yo suelo moler la pastilla con el sofrito)una vez que veáis que la salsa esta casi lista le añadís las albóndigas que vayan cogiendo gusto ok, tienen que hervir poco por que evidentemente están hechas ,pero para que se pongan jugosas, las patatas las podéis freír y añadir a la salsa o ponerlas aparte son dos opciones depende de vuestro gusto.

LAS VERDURAS es fácil tenéis que hervir la zanahoria las hay beibe pequeñas que van muy bien) o en rodajas , como os guste y las judías verdes (yo suelo comprar el bote con las judías ya hervidas y solo tengo que cuando termine todo cojer unos ajitos muy pequeños cortaditos y rehogar un poco en la sarten con aceite y al final un pelin de vino blanco muy poquito rehogáis quedaran prácticamente sequitas y acompañáis las albóndigas yo lo he hecho así , vosotros escogéis y vuestro gusto como siempre os digo. 

BUEN PROVECHO FÁCIL Y RÁPIDO.

CONSEJO; la mayoría de gente le pone tomate frito de bote ya esta listo , PERO ya os digo de antemano que os quedan super secas , y si tardáis en comerlas se cuartean a mi no me gustan por que de esta manera quedan jugosas y el sofrito le da sabor)hay un truquito que suelo utilizar cuando hago tomate es que como suele ser mas acido le pongo en los sofritos un poquito de azúcar , veréis que no queda fuerte,y le da dulzor a la salsa un toquecito dulzón, bueno espero que os guste y cualquier consulta me comentáis un saludo.

BERENJENAS RELLENAS DE POLLO

BERENJENAS RELLENAS DE POLLO

INGREDIENTES: 4 BERENJENAS , una cebolla mediana, una pechuga de pollo, 200 gramos de tomate natural, 50 miligramos de aceite de oliva mas o menos ok, queso rallado para que se funda, una pizca de pimienta negra, una cucharadita de albahaca, y sal.



PREPARACIÓN:  PRIMERO ,lavamos la berenjenas y las partimos por la mitad, luego le damos varios cortes al interior en diagonal, para que no se rompa la piel de la berenjena y le vamos sacando con cuidado todo lo del interior , formando cuadraditos mas o menos ok, troceamos la pulpa de la berenjena y pelamos y picamos la cebolla muy pequeñita,a continuación cogemos el pollo y lo picamos lo mas pequeño posible (en las carnicerías te lo pueden picar depende algunas no pero da igual en es entretenido pero se pica bien con tijeras o cuchillo pequeño y ya esta) ponemos el aceite en una sarten y empezamos poniendo el pollo con sal y pimienta al gusto vale y que vaya sofriendo un poco antes puesto que las verduras tardan menos , luego le pones la cebolla y la pulpa de la berenjena y lo sigues rehogando y cuando empiece adorar la cebolla le añades, el tomate y la albahaca en especia y lo dejas hasta que este todo hecho ok.
UNA vez hecho este sofrito coges y lo retiras del fuego y lo dejas en la misma sarten vale , vas cogiendo las cascara de la berenjena se puede decir para que me entendáis que va a ser el recipiente de este relleno , y las rellenáis con el sofrito al ras de la piel ,por que luego le tenéis que poner por encima el queso rallado para que se funda ok.
CUANDO ya estén listas tendremos el horno precalentado para meterlas a unos 180 grados mas o menos depende del horno, las metéis y la piel se hará pronto y el gratinado veréis que se va dorando o lo dejáis mas blanco (eso a gusto del comensal como siempre ok) y las vais observando tardan poco tiempo según horno vale -Y LISTAS PARA EMPLATAR Y DEGUSTARLAS BUEN PROVECHO UN SALUDO.



CONSEJO:  podéis rellenarlas de carne picada de cerdo también o lo que os se os vaya ocurriendo , como siempre digo hay va vuestra imaginación , amigas y amigos hasta la próxima.