BRAZO DE GITANO EXPRES

INGREDIENTES:                                 

• 4Huevos.
• 4 Cucharadas de harina.(soperas)
• 8 Cucharadas (soperas).
• Agua, coñac, azúcar.
• Una pizca de levadura en polvo.
• Papel de horno.

PREPARACIÓN:
Separas las claras de las yemas,solo se usa las claras,las montas a punto de nieve, luego le añades el azúcar, y la harina que no se te baje mucho la masa y una pizca de levadura, lo bates con la varilla todo muy bien.

Pones el horno a precalentar a 180º grados,y en la bandeja del horno pones el papel de horno,luego extiendes la masa y lo dejas aproximadamente 12 minutos, (depende del horno), cuando haya subido y este un pelin con color lo sacas y en la encimera de la cocina tendrás preparado un paño con agua templada, estrujado y le espolvoreas azúcar y un chorreon de coñac por todo el paño, una vez hecho, le pones la masa encima y le pones el relleno que quieras(chocolate, crema natillas etc.) eso es ya al gusto.Luego lo vas enrollado poco a poco con el paño, lo dejas unos minutillos para que absorba el jugo, lo desenrollas y le pones azúcar por encima normal o glas, si lo haces de chocolate, con un colador lo espolvoreas de chocolate en polvo y lo adornas al gusto(con cerezas con un tenedor etc.)