SALSA DE CARNE CON CIRUELAS Y CANELA

 SALSA DE CARNE CON CIRUELAS Y CANELA

INGREDIENTES: CARNE (de cerdo , pollo ,pavo ,o ternera ) 2 cebollas , tomates o( una lata de tomate triturado) ajos unos 4,( o ajo granulado según os guste ok) 1 pimiento verde grande, avecrem 1 pastilla , una bolsa de ciruelas sin hueso, un palito de canela, 2 hojas de laurel, patatas ( al gusto)  champiñones laminados ( podéis utilizar también de lata ) sal y aceite y pimienta negra unos granitos. Y vino blanco.

PREPARACION: YO SUELO HACERLO EN MI OLLA PROGRAMABLE Pero si no tenéis en la olla exprés de toda la vida, PRIMERO, pongo en la olla un poco de aceite y rehogo la carne ( cantidad según comensales y hambre jeje)hecha trocitos pequeños le pongo el laurel y un poco de sal ,los champiñones cuando este casi dorada las ciruelas y un palito de canela, una vez todo rehogado saco en una fuente y lo dejo, mientras hago un sofrito con la cebolla ajos pimiento y tomate , una vez hecho en la misma olla lo muelo con la batidora(mientras se hace la carne se le añade un poco de vino blanco) una vez molido le añadimos todo lo que habíamos puesto en la fuente mientras hacemos el sofrito vale a continuación cortamos patatas en dados y freímos en la freidora un poco antes de que estén del todo las sacamos y las echamos junto con todo, le ponemos el avecrem y agua hasta cubrir la carne solo ok,( en la olla exprés suele tardar unos 15 o 20 minutos una vez que empieza la válvula a pitar, en la programable ya te lo marca ok).

UNA vez terminado destapáis y si queréis mas espesor añadís un poco de espesante instantáneo de maicena, en otras recetas lo he puesto, y si no tenéis pue maicena de toda la vida en una cucharada sopera se disuelve en agua fría y luego se le añade para que no deje grumos ok, 

Y listo para degustar , buen provecho...

CONSEJO:  TAMBIEN PUEDES AÑADIRLE CLAMARES PEQUEÑOS  AL REHOGAR LA CARNE Y ALMENDRAS FRITAS AL FINAL DE ADORNO,,,,,, HUUUUMMM,, SE HACE LA BOCA AGUA NO??????  SALUDOSSS

  

TORRIJAS DE SEMANA SANTA

 TORRIJAS DE SEMANA SANTA MOLLINATAS

INGREDIENTES: PAN del día anterior ,(si tu panadería te lo corta en rodajas mejor) Leche , huevos, azúcar, canela molida, cascara de limón , aceite de oliva(podéis usar de semilla etc depende del sabor que queráis obtener ok ) 

PREPARACION: PRIMERO cogemos un bol y le ponemos leche ( cantidades no he dicho por que depende de las que queráis hacer a mas cantidad , mas de todo evidentemente), en otro bol ponemos huevos batidos muy bien, mientras mas espumosos mejor quedaran, se pone una sarten con aceite abundante y que este abuena temperatura , pero no demasiado fuerte para que no se quemen , puesto que esto es rápido , también prepararemos un plato con papel de cocina para escurrirlas , y otro plato con canela molida y azúcar mezclado todo muy fino( yo suelo moler la canela ,puesto que recién molida da mas sabor y fresco, pero si no puedes da igual ) 

PREPARADOS  pues vamos al lio, ponemos la cascara de limón , en el aceite que nos indicara cuando esta en su punto , y dará un poco de sabor al aceite ok, siguiente coges las rebanadas las mojas ligeramente por la leche(ni mucho ni poco hay esta el truco, para que queden perfectas un poco de todo ,y mucho de nada jeje como suelo decir yo) luego las pasas por huevo y las vas friendo , cuando estén doraditas las retiras y pones en un plato con papel de cocina para el exceso de aceite ale una vez terminadas de freír la cantidad deseada, procedemos a rebozar en el azúcar con la canela y ponerlas en un plato y dejar enfriar y listo ,,que os parece? fácil he ? pues mas ricas están ( podéis ponerle miel por encima, hay gente que le pone mermelada de frambuesa etc y se las comen así 👌( bueno como dice el refrán para gustos colores no? ) dejad volar vuestra imaginación , probad nuevos sabores y formas hay esta la gracia .

BUEN PROBECHOOOO HASTA OTRA RECETA 🙋

TARTA DE MANZANA GOLDEN

                  TARTA DE MANZANA GOLDEN

INGREDIENTES: 3 manzanas Golden, 2 huevos, 1 taza de harina, 1 taza de azúcar , 1 taza de leche, mermelada de albaricoque.

PREPARACION: PELAR y quitar el corazón de las manzanas cortamos en tacos parte de ellas  y dejamos para hacerlas laminas finas ok.

EN un bol mezclamos la harina, el azúcar la leche y los huevos, y lo batimos con la batidora, añadimos parte de trocitos de las manzanas, y seguimos batiendo, hasta que quede fina y bastante liquida.

Luego en el molde, a gusto vuestro se puede hacer de muchas formas no tiene que ser redonda, le ponéis mantequilla y la restregamos bien , a continuación le espolvoreamos un poco de harina y sacudimos la sobrante , esto servirá para que no se nos pegue ok .vertemos un poco de crema en el molde y añadimos unos trocitos de manzana que previamente reservamos aparte de las laminas ,y así vamos haciendo capas hasta que se nos acabe la masa , y en la ultima capa ponemos las laminas de manzana para adornarla y que nos quede bien linda.

A continuación precalentamos el horno entre 180 y 190 grados mas o menos( siempre os suelo comentar que depende de cada horno , el mío es de aire y no tengo que moverla puesto que ,es diferente a la de las resistencia so de gas etcc, vosotros @s misma veis según hacéis vuestros dulces, y dicho esto la metéis en el horno y sobre unos 45 minutos vale, vais echándole un vistazo, una vez hecha la sacáis y le pones con una brocha de cocina la mermelada y gratinar a vuestro gusto ,( también esta muy buena con mermelada de melocotón , pero como siempre digo eso ya es a gustos del comensal o comensales ,experimentad vosotros y vuestra imaginación .

DICHO ESTO UN SALUDO Y BUEN PROBECHO , ESPERO QUE OS HAYA GUSTADO PODEIS DEJAR VUESTROS COMENTARIOS , PREGUNTAS O EXPERIENCIAS CHAITOOO🙋🙋

HABAS CON BECHAMEL GRATINADAS

 HABAS CON BECHAMEL GRATINADAS

INGREDIENTES: Habas ,( como os guste con la cascara o sin ella con la cascara están muy jugosas),jamón serrano ,queso para gratinar , huevos , jamón cocido ,( embutido en lonchas) leche , nuez moscada , mantequilla ( tulipán o la que os guate ) sal , queso en lonchas de fundir ( lo encontraras en tienda en paquetes con su plástico separando las lonchas ok).aceite de oliva. agua. harina normal. un paquete de lasaña para cocer.

PREPARACION : PRIMERO , se les quita a las habas las hebras de los lados y se pican con cascara en trozos pequeños ,( si no queréis la cascara podéis hacerlas solo con las pipas ok a vuestro gusto ) a mi me gusta mucho con su cascara y como he dicho se quedan muy jugosas , una vez y picadas se procede a lavarlas muy bien y poner en una escurridera , se coge el jamón las lonchas y se pica en trocitos pequeños ( también podéis encontrar en supermercados en la nevera cajitas con trocitos de jamón ya cortado vale) el jamón cocido en la charcutería o en el super vendrá en lonchas podéis cortarlo también en trocitos pequeños , lo dejas en un plato reservado y cogéis una sarten le ponéis aceite oliva un vaso mas o menos y le ponéis las habas que empiezan a freírse y cuando estén un ratito moviéndolas que no se peguen y le añades agua que vallan hirviendo y vas probando hasta que estén tiernas una vez que estén tiernas un poco antes le añades el jamón serrano y el jamón cocido, que se rehoguen un poco con ellas vale, veréis que el agua se quedara  casi consumida , una vez puestos todos los ingredientes pero como los jamones necesitan solo unos minutos no hay problema , retiráis del fuego y le quitáis ese aceite que lleva agua y secáis la sarten con un papel de cocina y le ponéis un poquito de aceite para revolverlas con los huevos que tendréis previamente batidos , una vez revueltas las retiras del fuego y las reservas en un plato.

VAMOS ha hacer la bechamel vale , es fácil , ponéis un cacillo al fuego y cogéis una varilla de batir manual, esto es para evitar grumos, ponéis en el cazo una cucharada de mantequilla y sal al gusto yo suelo poner poca por que con la mantequilla que lleva sal , el jamón etcc. le ponéis un poco de nuez moscada , veréis que se derrite pronto , no paréis de mover y a fuego no muy fuerte ok , le añadís una cucharada de harina normal , y removéis rapidito , veréis que os se hará bolas pero no pasa nada le añadís un vaso de leche entera unos 200 centilitros mas o menos , si veis que se queda muy pastosa , no pasa nada le añadís un poco mas de leche siempre sin parar de remover , para que las bolitas se vayan deshaciendo y quede fina, ( no tengáis apuro de que se os que de bolitas puesto que hay un truco fácil y es meterle la batidora de brazo lo batís un poco y quedara muy fina sin problema) una vez terminada la reserváis ,mientras vais cociendo en una cacerola la lasaña tal cual os indica en el paquete ok , la sacáis las lonchas y la ponéis en un paño de cocina que se sequen un poco extendidas ok . cogéis una fuente de horno honda y ponéis un poco de bechamel en el fondo, a continuación una capa de lonchas de lasaña , luego le ponéis las habas muy bien extendidas y luego la otra capa de lasaña ( yo solo hago una capa queda mejor vosotros podéis hacer las que os guste ) que quede todo bien tapado para al cortar que de bien el corte , ( yo suelo poner las lonchas que monten un poquito una encima de otra así al cortar el trozo suele quedar mejor depende) encima ponéis el resto de bechamel que cubra toda la fuente, a continuación le ponéis las finas lonchas de queso le vais quitando el plástico que trae y colocándolas que lo cubra todo y luego le ponéis el queso rallado para fundir y que se quede bien doradito vale ( cantidades a vuestro gusto por eso no he puesto siempre según comensales vayan a comer)

Luego ponéis el gratinador del horno , y metéis la fuente y gratináis que quede bien doradito y listo para servir .

BUEN provecho espero que os guste me podéis comentar y hasta la próxima un saludo🙋🙋🙋

CONSEJO : PODEIS PONERLE BEICON , EN TROCITOS TAMBIEN OK , YA VUESTRA IMAGINACION LA PONEIS A TRABAJAS SALUDITOSS✋.

 

PASTA DE ESPIRALES CON VERDURAS Y JAMON

 PASTA DE ESPIRALES CON VERDURA Y JAMON

INGREDIENTES: pasta de espirales de colores (también sirven las de color de siempre como los espaguetis ok a vuestro gusto ) trocitos de jamón serrano , trocitos de jamón cocido , ajo 2 , y 1 cebolla, aceite de oliva, sal , un bote de macedonia de verduras ( trae guisantes , zanahoria, patata , judías etc) y agua. Laurel y avecrem ( una pastilla)

PREPARACION: PRIMERO se pone en una cacerola agua a hervir , con un poco de sal y un chorrete de aceite una hoja de laurel y un poco de sal. cuando empiece a hervir le ponéis la pasta y dejáis cocer unos 10 minutos ok ( aldente) una vez cocida la ponéis a escurrir en una espumadera, y cogéis los ajos picados, la cebolla muy picadita y ponéis en una sarten un poco de aceite , a continuación los ponéis a freír las dos cosas y cuando empiecen freírse añadís las verduras previamente escurridas( también podéis comprar la menestra de verduras congelada lo que pasa que tendréis que ponerla a hervir antes y luego sofreírla como esta) pues lo sofreís todo junto poco rato y también le ponéis los trocitos de jamón serrano y los de jamón cocido ( si no tenéis tosquitos , sirven también las lonchas que se compran en paquete y las cortáis con las tijeras en trocitos es lo mismo a vuestro gusto) una vez esta casi hecho se le añade la pasta y se rehoga todo junto ok así coge el sabor , vale , pues  lo liais un poco con todo en la sarten y listo es poco tiempo puesto que todo esta cocido , por eso es mas rápido ok.

espero que os haya gustado es rápida rica y tiene poca grasa , a degustarla cocineros cocineras , ( Y COMO EN OCASIONES OS DIGO QUE NO PONGO CANTIDAD , PUES AQUI COMO VEIS TAMPOCO , ES A VUESTRO GUSTO O LAS GANAS DE COMER QUE TENGAIS 😄)

TRUCO:   SABIAIS QUE EL CAZO QUE HAY PARA SACAR LOS ESPAGUETIS EL AGUJERO DEL CENTRO ES PARA QUE METAS LOS ESPAGUETIS POR EL Y ES LA CANTIDAD JUSTA PARA UN COMENSAL, PUES COMO SUELO DECIR NO TE ACOSTARAS SIN SABER ALGO MAS ME INCLUYO YO. SALUDOS HASTA PRONTO🙋.

AQUI OS PONGO LAS VERDURAS DE LAS DOS FORMAS OK

ESTA ULTIMA LLEVA MAS COSAS PERO ES LO MISMO OK ( EXPERIMENTAD VOSOTROS A VUESTRO GUSTO OK )

SOPA DE AJO MALAGUEÑA

SOPA DE AJO MALAGUEÑA

INGREDIENTES: 5dientes de ajos, una cucharada sopera de mantequilla , aceite de oliva , patatas,(hay recetas que no pongo cantidades por que os digo , que depende de los comensales ok), hiervas aromáticas ( puede ser tomillo por ejemplo)un par de ramitas de perejil, una pizca de sal de apio ( se que es menos usada, pero si no tenéis pues de la normal ok), pimienta, huevos .

PARA LOS HUEVOS ESCALFADOS : por ejemplo para cada plato podéis poner uno o dos huevos ok según el apetito 😀 unos 50 mililitros aproximados de agua y una cucharada sopera de vinagre ok.

PREPARACION:  PRIMERO , pelas y cortas los dientes de ajo en laminas, pelas las patatas y las cortas en rodajas, finas, lavas el perejil y lo cortas muy picadito ok.

LUEGO pones una sarten la mantequilla y unas tres cucharadas de aceite de oliva y rehogas el ajo sin quemarlo, que os quede un poquito dorado , lo pasas a una cacerola de barro o metal la que tengais por casa, pones los ajos de la sarten los pasas a la olla y le pones sobre un litro de agua( si vas ha hacer para mas comensales, evidentemente tienes que poner un poco mas de los ingredientes, siempre cuidado con especiarlo mucho vale, las patatas , ajos huevos etcc da igual las especias pueden al ser mas cantidad el sabor de la sopa quedaros mal o fuerte etcc solo eso ok),le pones las patatas y un ramillete pequeño de tomillo, para que hierva con el caldo, salpimientas un poco.

MIENTRAS precalienta el grill del horno ok.

DEJAS hervir unos 20 minutos mas o menos, cuando empiece a hervir, quitas el ramito de hiervas aromáticas, luego pones la sopa en platos para gratinar en el horno vale, y los pones en el horno con el grill solo unos 5 minutos vale.

EN UNA CACEROLA O CACILLO . pones el agua con el vinagra que hierva, al primer hervor bajas el fuego ok, metes los huevos en una bolsita que harás con un poco de papel transparente de cocina ( abajo pondré foto de como se hace) los hechas y los dejas solo unos 2 o 3 minutos ya te darás cuenta enseguida que están vale. luego los sacas bien escurridos con una espumadera y los colocas encima del plato con la sopa y sazonas con la sal de apio ( o con la normal ok, puedes poner un poco de sal mientras hierven las patatas pero en esta sopa la pongo al final) ( hay gente que le gusta migarle trocitos de pan o coscurros de pan frito eso YA es gusto del consumidor ok)le espolvoreas el perejil y listo, para degustar buen provecho y espero que os guste, UN SALUDO.

CONSEJO:  TANTO EL PAN FRITO EN CUADRADITOS COMO EN REDONDO, ESTA MUY SABROSO EN LA SOPA,TAMBIEN PODEIS PONER PEQUEÑOS TROCITOS DE JAMON, O SI OS GUSTA CRUDO EL PAN ES VUESTRO GUSTO OK.👌

AQUI OS PONGO COMO HACER LAS BOLSITAS PA HUEVOS ESCALFADOS VALE.

ESPERO QUE OS HAYA GUSTADO Y QUE OS APROVECHE SALUDOS COCINERAS COCINEROS.🙋.

ENSALADA CON GARBANZOS Y UN TOQUE DE MENTA

ENSALADA CON GARBANZOS Y UN TOQUE DE MENTA

INGREDIENTES:  Garbanzos ,menta natural, tomates, pimiento morrón, rábanos( o rabanillas a vuestro gusto), apio, huevos, sal gruesa ,limón, aceite de oliva, sal fina(la normal de siempre),pimienta molida, atún en lata.(podéis poner col lombarda también ok)( o si no hay menta perejil)

PREPARACION: PRIMERO se ponen la noche antes los garbanzos a remojo con sal, al día siguiente se escurren  y lavan bien, y se ponen a cocer en la olla exprés ( suele tardar unos 20 o 30 minutos mas o menos depende cada olla ( si es la rápida o como la mía programable ya te marca los tiempos ok),luego una vez cocidos se enfrían enjuagándolos con agua fría en una escurridera ok, y dejarlos escurrir muy bien en la escurridera , mientras vamos a preparar las otras cosas vale, lavar muy bien las verduras y secarla con papel de cocina ok, es muy importante para quitarle todo tierrecilla etcc., lava la menta y pícala muy picadita y resérvala, los tomates quítale el corazón , y córtalo en trocitos pequeños ( si no te gustan las semillas se las quita eso a gusto del consumidor)el pimiento rojo lo abres y le quitas muy bien todas las pepitas y lo cortas en trocitos , los rábanos los pelas o le dejas la piel roja, bien lavadita( yo depende de como estén se la quito ok),y los cortas en pequeñas rodajitas , el apio lo cortas también en pequeños trozos,( lo digo todo pequeñito por que a todos creo que nos gusta cuando comemos que no sean los alimentos muy grandes para comerlos mejor y mas cómodos ok), mientras los huevos los pones a cocer con agua y sal gorda ok, tardan poco unos 10 minutos mas o menos aproximadamente, cuando estén cocidos los enfrías bajo el agua fría y después de pelarlos los cortas en rodajas o trocitos daditos ( a vuestro gusto), EN un tazón o pequeño bol vamos a preparar el aliño con 4 cucharadas soperas de aceite de oliva , el zumo de un limón , una pizca de sal y otra pizca de pimienta.

AHORA VAMOS A MONTAR LA ENSALADA VALE, en una fuente, por ejemplo , ponéis los garbanzos primero luego le ponéis el tomate y el pimiento rojo, las rodajas de rábano o trocitos, el apio, el atún escurrido, y desmigado, y el huevo en rodajas o trocitos como lo hayáis cortado vale, una vez puesto todo solo queda ponerle la mezcla que hemos hecho y mezclar bien sin desbaratar mucho vale, y por ultimo espolvoreamos con la menta y VUALA¡¡¡¡ LISTA NUESTRA ENSALADA Y A DEGUSTARLA BUEN PROVECHO.👌👌😋.

TRUCO: OS PREGUNTAREIS POR QUE DIGO QUE COZAIS LOS HUEVOS CON SAL GORDA NO?  PUES ES MUY BUENO POR QUE ES PARA QUE LOS HUEVOS NO SE LE HAGAN GRIETAS, QUE SON DESAGRADABLES Y A VECES SE SALE POR HAY PARTE DEL HUEVO👌👌😀😀. BUENO MIS QUERIDOS AMIGOS Y AMIGAS , COMO SE SUELE DECIR NO TE ACOSTARAS SIN SABER ALGO MAS, TODOS LOS DIAS APRENDEMOS COSAS NUEVAS TODOS.

           

CAZUELA DE LA ABUELA BACALAO Y GARBANZOS

 CAZUELA DE LA ABUELA DE GARBANZOS Y BACALAO

INGREDIENTES: Trozos de bacalao desalado ( o bacalao congelado lomos ok),según comensales ,pones los trozos que os vayáis a comer , garbanzos ,la cantidad es la que os vayáis a comer , tened en cuenta que luego engordan al cocerlos ok, 3 cebollas medianas , 3 dientes de ajo, aceite de oliva, tomates( podéis como os digo tener en lata ya pelados enteros o triturados a gusto )1 cucharadita de pimentón picante ( si no queréis pique sabéis que también esta el pimentón dulce)perejil picado, sal.caldo de pollo.

PREPARACION: Preparáis el bacalao si es natural , si es congelado lo tenéis que descongelar la noche antes ok, ponéis una cazuela como la tengáis de metal o barro , le ponéis un poco de aceite como dos o tres cucharadas soperas , peláis y picáis las cebollas y los ajos y lo rehogáis hasta que la cebolla este transparente , añadís el pimentón y el tomate sin piel y muy picado, como unos 500 gramos de tomate aproximadamente, dejar cocer hasta obtener una salsa espesa , unos 20 minutos mas o menos vosotros vais vigilando , añadís después el caldo de pollo como una taza o el espesor que queráis podéis poner un poco mas si lo queréis mas caldoso vale, añadís el bacalao cortado en trozos o tiras a gusto vuestro , y los garbanzos juntos, le ponéis un poco de sal y lo dejáis cocer, esto son mas o menos unos 10 minutos, casi al terminar espolvoreáis el perejil a vuestro gusto la cantidad , yo pongo cantidades aproximadas para que llevéis una idea , pero vosotros soys los cocineros cocineras 👌.( si queréis podéis hacerlos con garbanzos de bote por rapidez , yo suelo cocer los naturales un rato con agua solos y los escurro para que sea mas rápido)RECORDAR QUE LOS GARBANZOS DE BOLSA TENEIS QUE PONERLOS A REMOJO LA NOCHE ANTE VALE.

PUES TERMINADA LA RECETA VEIS FACIL Y RAPIDO SABROSA QUE OS APROVECHE SALUDOS👋.

 

BACALAO MALAGUEÑO CON ALMEJAS

 BACALAO MALAGUEÑO CON ALMEJAS

INGREDIENTES: BACALAO DESALADO,( yo suelo comprarlo ya congelado viene preparado los lomos ok) los trozos son según loa comensales, almejas unos 500 gramos , 2 cebollas ( o cebolla congelada ya cortada mas rápido ok) 2 dientes de ajo, unos 400 gramos de tomates  maduros ( o podéis también utilizar una lata de tomates ya pelados sin piel ok)unos 400 gramos mas o menos vale, patatas , una pizca de pimentón picante, un poco de perejil picado, aceite de oliva, un pimiento rojo,( o pimientos rojos de lata ya vienen cortados ok) sal y vino blanco un vasito mas o menos al gusto.

PREPARACION: ESTO ES RAPIDO SANO Y MUY RICO , Si el bacalao es natural tenéis que limpiarlo y quitarle las espinas , si es congelado ya viene preparado solo tenéis como sabéis que descongelarlo la noche antes ok, cogéis la cebollas y la picáis en tiras o aros a vuestro gusto y como mas fácil os sea vale , loa ajos picados en rodajas o picaditos en trocitos , pones una sarten mas o menos unas dos cucharadas o tres de aceite y vas rehogando esto , a continuación le añades el pimiento rojo y los tomates picados y sigues rehogando un poco durante unos 5 o 6 minutos esto es rápido vale y el pescado se hace pronto como sabéis ( o para los que no lo sepáis ok), añadís las patatas en rodajas ( con dos patatas mas o menos y rodajas no muy gordas para que se hagan pronto ok) si queréis  a vuestro gusto como os digo siempre vale seguidoras y seguidores 👍, y seguís rehogando otros 5 minutos mas o menos vosotros vais viendo ok, luego ponéis los trozos de bacalao y le ponéis un poco de sal pimentón una pizca y un poquito de perejil como una cucharadita ,y el vino blanco, dejáis que reduzca y cueza un poco , mas o menos otros 5 o 6 minutos vais viendo lo tapáis y lo dejáis ese tiempo siempre vigilando , luego destapáis pasado ese tiempo y luego le añadís las almeja ya lavadas y escurridas y lo dejáis hasta que las almejas estén abiertas ,y listo chicos y chicas a degustarlo emplatar y a comer rápido rico y muchas vitaminas 👌.

TRUCOS Y CONSEJOS:  LE PUEDES PONER UN POCO DE AGUA SI VES QUE SE ESTA QUEDANDO MUY SECO O YO LE AÑADO UN POCO DE CALDO DE POLLO( si no tienes caldo hecho yo siempre tengo en casa cartones de caldo de pollo o marisco que se venden en comercios ok)

otra cosa mas que os facilita y os da rapidez para las comidas ok, también podéis hacerlo en cazuela de barro si tenéis en casa coge diferente sabor `pero esta también muy rico)

COMO SIEMPRE BUEN PROBECHO ESPERO QUE OS GUSTE CUALQUIER COMENTARIO ME PODEIS SEGUI O CONSULTAR SALUDOS👋.

TORTILLA DEL HUERTO CON JAMON Y PAVO

 TORTILLA DEL HUERTO CON JAMON Y PAVO

 

INGREDIENTES: Acelgas las hojas y los tallos ok( yo esta vez la he hecho para que los que teneis menos tiempo con un bote que ya vienen precocidas) las teneis que cocer ok, ajos, cebolla huevos ,  jamon y fiambre de pavo o jamon cocido, aceite de oliva.

PREPARACION: PRIMERO si son las acelgas naturales las tenéis que cocer previamente y escurrirlas y picarlas muy pequeñas ok, SI SON DEL TARRO DE CRISTAL YA VIENEN COCIDAS , solo tenéis que lavarlas muy bien en un escurridor, con bastante agua y cuando estén escurridas con unas tijeras de cocina las picáis muy  pequeñas en el mismo escurridor vale , luego le pijas trocitos de jamón pequeños y trocitos de fiambre de pavo o jamón cocido a vuestro gusto os lo dejo , pequeños ok.

EN UNA SARTEN ponéis un poco de aceite de oliva para rehogar la cebolla picadita muy pequeña y un par de ajitos muy picados ( a vuestro gusto ok), lo vais rehogando un poco y luego a continuación , le ponéis de la escurridera todo las acelgas y el jamón y pavo ok, lo rehogáis bien y luego apartáis del fuego cuando este listo( necesita poco tiempo vale, las verduras no hay que hacerlas mucho )

COGEIS los huevos y los batís mínimo  6 por lo menos para que salga jugosa ,( esta que pongo en la foto yo le he puesto un huevo entero y los demás solo claras ok tendrás que poner un par de huevos mas por quitar la yemas ok)

lo batís muy bien que queden esponjosos y saldrá mas jugosa , a continuación le ponéis los ingredientes en en bol con los huevos y lo removéis bien que se mezcle todo y ponéis en la misma sarten un poco de aceite y le hechais toda la mezcla, y lo vais revolviendo un poco primero ( como si fuera un revuelto) solo un poquito y a continuación , la dejáis unos minutos por un lado y luego por el otro como en otras tortillas hasta que que de a vuestro gusto , mas blanquita o mas dorada etcc. 

Y deciros como siempre que os aproveche y espero que os guste podéis seguirme y comentarme lo que necesitéis si os puedo ayudar lo hare, un saludo  y buen provecho👋👋👌.

COMENTARIOS Y TRUCOS:   QUIERO COMENTAROS QUE SI LA HACEIS TODA LA TORTILLA DE CLARAS DE HUEVO VALE PARA PERSONAS CON COLESTEROL O TRIGLICERIDOS VALE UN SALUDO.👋.

MUSLITOS DE POLLO CON VERDURAS

 MUSLOS DE POLLO CON VERDURAS DE LA HUERTA

INGREDIENTES:  Muslos de pollo (la cantidad según los comensales ), espárragos verdes (si no tienes frescos le puedes poner una lata ), champiñones , dos cebollas grandes ,ajos, una pastilla de avecrem, zanahoria en trocitos muy pequeños,( es para que cueza con los demás ingredientes ok),un vaso de vino blanco ( vaso de los de agua), agua, sal , laurel, patatas (se pone según los comensales no muchas da espesor), especias de hiervas provenzales, un poco de pimienta negra ,aceite de oliva.

PREPARACION:  PRIMERO (yo lo hago en mi olla programable menú carnes ) vosotras o vosotros podéis hacerlo en la olla exprés normal de toda la vida , o la olla mas moderna de presión , lo que tengáis por casa , incluso en olla de barro , solo que la cocion será mas lenta ok.

EMPEZAMOS , ponéis en la olla un poco de aceite de oliva para rehogar los muslos etcc vale, cuando este caliente  no mucho por que os salpicara , se ponen los muslos y se ponen un poquito dorados ( o sea sellarlos) a continuación se le pone la cebolla y los ajos muy picaditos 3 o 4 mas o menos, y se le pone un poco de sal al gusto , tened encuentra que el vino sala también ok, se le pone las especias de hiervas provenzales el laurel y la pimienta , se va rehogando todo sin parar de mover , a continuación se le pone la zanahoria hecha trocitos muy pequeños, y luego los champiñones, todo moviéndose muy bien que vayáis viendo que va cogiendo color , se le añade los espárragos naturales ( y si son de lata que ya vienen mas tiernos casi al final ok, una vez que veáis que coge un colorcito marroncito clarito es que esta sacando su jugo le ponéis el vino y rehogáis un ratito, a continuación el avecrem desboronado, una vez todo mezclado le ponéis las patatas en trozos pequeños ( cuadraditos ok), luego le añadís el agua y removéis bien todo , luego según la olla que tengáis le ponéis agua hasta cubrís la carne y todo, no seis muy exagerados vale, es para que quede una salsita ,( si es en la olla programable como la que tengo yo u otra marca que tengáis pues en menú carne os marcara el tiempo ok )si es una olla exprés normalmente el pollo se suele hacer en unos 20 o 25 minutos y si es una olla rápida pues menos tiempo lo que os marque vuestra olla , y si es en olla de barro pue vais viendo y pinchando hasta que este tierno todo 👌👌 , una vez que abráis la olla si veis que le queda mucho caldo, pues destapada la dejáis que espese un poco mas ( abajo os comento truco debajo de la receta ok) y listo para emplatar y degustar buen provecho un saludo✋✋.

TRUCOS Y CONSEJOS: HAY UN ESPESANTE INSTANTANEO, QUE SE COMPRA Y SE PUEDE PONER SI QUEREIS LA SALSA MAS ESPESA EN CALIENTE (también esta lo de toda la vida que es disolver unas cucharada sopera de maicena en un poco de agua fría y luego se le añade ok )

TAMBIEN OS COMENTO QUE EN LOA SUPERMERCADOS ENCONTRAREIS EN EL CONGELADOR CEBOLLA PICADA EN CUADRITOS Y AJO PICADO NATURAL CONGELADO OK, POR SI NO  QUEREIS PICAR O QUEREIS TENER EN CONGELADOR POR SI NO TENEIS , YO SIEMPRE TENGO , POR QUE CONGELADO SIEMPRE LO TENDREIS A MANO OK.SI NO TENEIS LAS VERDURAS FRESCAS SIEMPRE TENEIS EN CONSERVA COMO OS HE COMENTADO EN OTRAS RECETAS ES RAPIDO Y BARATO SEGUN EL TIEMPO Y EL PRECIO DE LAS VERDURAS OK .

OTRO TRUCO QUE EN OTRAS RECETAS HE COMENTADO ES QUE NO PASA NADA SI SE QUEDA UN POCO EL POLLO AGARRADO A LA OLLA POR QUE CUANDO LE PONGAIS EL VINO LO RESUELVE (DEJAR QUE SE PEGUE NOOO) ES QUE EL POLLO Y OTRAS CARNE TIENDE A  AGARARSE UN POCO AL REHOGARLO VALE ES NORMAL POR ESO ES BUENO NO PARAR DE MOVER OK.

BUENO ESPERO QUE OS GUSTE Y OS SIRVA MIS TRUQUITOS Y CONSEJOS HASTA PRONTO👋.

MI OLLA PROGRAMABLE FACIL Y COMODA