CONEJO EN SALSA DE ALMENDRAS

 CONEJO EN SALSA DE ALMENDRAS

INGREDIENTES:  

- 1 Conejo ( troceado)

- Almendras ( si las compráis peladas mejor, si no ya os he explicado en otras recetas como se hace)

- 2Dientes de ajo

- Perejil

- Aceite

- 1 Cucharada de harina

- Agua, sal y pimienta molida

PREPARACION :

Ya troceado el conejo se procede a ponerle un poco de sal y pimienta ,en el momento se pican unas almendras que si no son peladas (se sumergen en agua caliente y se le quitan la piel ok).

En una cacerola con un poco de aceite se pone el conejo hasta que este dorado moviendolo de vez en cuando ,mientras se pican los ajos el perejil ,se le añade las almendras picada ,esto en una sarten con un poquito de aceite se va sofriendo cuando este , se le añade una cucharada de harina, sal y un poco de agua, todo esto se le añade al conejo en la cacerola que ya esta dorado y ira tomando el sabor, déjalo cocer removiéndolo de vez en cuando hasta que este tierno, y listo para degustarlo , que os aproveche😋

(BUENO AQUI OS DEJO UNA IDEA O CONSEJO COMO QUERAIS, VALE, MIRAD PODEIS FREIRLE UNAS PATATAS DE GUARNICION , O UNAS VERDURAS ETCC.. YA OS LO DEJO AVUESTRO GUSTO OK)💁

BERENJENAS RELLENAS DE POLLO

 BERENJENAS RELLENAS DE POLLO

INGREDIENTES:

- 4 Berenjenas

- 1 Cebolla mediana.

- 1 Pechuga de pollo

- 200gr de tomate natural.

- Aceite de oliva.

- Queso rallado.

- Pimienta negra

- Albahaca, sal

- Leche, nuez moscada, mantequilla sal y harina ( esto es para la bechamel)(también se puede comprar hecha ,a vuestro gusto)

PREPARACION:

Lavamos bien las berenjenas y le hacemos cortes a la pulpa del interior y se la sacamos con una cuchara , para que solo quede la piel, ( si tenemos picadora picamos el pollo si no la tienes hazlo pequeños trocitos minúsculos) ok, la cebolla se corta muy pequeña ( o como ya sabéis, podéis usar la que viene en bolsas congelada del super),a continuación ponemos un poco de aceite en una sarten y ponemos la carne cebolla y demás ingredientes menos el tomate que se suele poner casi terminando de sofreírlo todo vale, una vez hecho se deja reservado para el relleno.

En un cazo ponéis una cucharada sopera con colmo de mantequilla, sal y ponemos a derretirla una vez este le pones un poco de nuez moscada y añades tres cucharadas soperas de harina y vas moviendo con una varilla de cocina y veras que se te hace una bola , rápidamente le pones un poco de leche hasta que quede espesa pero no liquida eso lo vas viendo mientras añades la leche( truco si ves que te queda con grumos pasa la batidora en caliente y te quedara muy fina),eso ya vosotros le tenéis que coger el punto, la verdad que casera es mas natural y buena ,pero si no os queréis complicar, en cualquier supermercado la hay ok.la reserváis y .

Ahora cogéis y en la bechamel (que tenéis que calcular cantidad para las berenjenas, pues le ponéis todo el relleno mezcláis todo y con una cuchara vais rellenando las berenjenas, por encima le ponéis un poco de queso rallado y en el horno previamente como siempre calentado , las ponéis a unos 180gd mas o menos el gratinador (como siempre depende de cada horno 💁.

Esperáis que este gratinado y listo ok, pues buen provecho😋.

AQUI OS DEJO PARA EL QUE NO SEPA PUES COMO SE LE HACEN LOS CORTES A LAS BERENJENAS PARA SACARLE LA PULPA, SIEMPRE CON CUIDADO DE NO ROMPER LA PIEL VALE.

HOJALDRE DE PIÑA

 HOJALDRE DE PIÑA

INGREDIENTES:

- Hojaldre en laminas.

- Rodajas de piña en su jugo.

- Cerezas confitadas.

- 1Huevo.

- Papel de horno.

- Azúcar moreno

- Mermelada, melocotón , etcc( si os gusta ponerla por encima con la brocha de cocina ok)

PREPARACION:

RAPIDO Y MUY SABROSO.

En la bandeja de horno pones las rodajas de piña y en el centro le pones una cereza confitada, a continuación cortas unos cuadrados que sobresalgan un trozo de la rodaja para poder sellarla bien., y le presionas un poco con la lata para que haga el circulo o cualquier vaso que sea de grande como la rodaja ok ,pones un trozo encima de cada rodaja de piña y aprietas los bordes haciendo un poco de presión , luego con un tenedor pinchas por varios sitios el hojaldre, lo siguiente es batir el huevo y con una brocha de cocina pintas todos los hojaldre ok.

Los trocitos que queden de cortar los cuadrados se aprovechan muy fácil, coges esos cuadraditos y los pones en la bandeja y los espolvoreas con el azúcar moreno , y listo ,el horno siempre precalentado antes lo pones a 200Grados ( unos 12 o 15 minutos mas o menos los tienes que ver doraditos, mi horno es de aire ,vosotros ya calculáis en el vuestro ok, todo es aproximado)

(YO LOS HE HECHO ESTA VEZ REDONDOS PERO SE PUEDE HACER EN VEZ DE INDIVIDUAL EN TARTA Y CON LAS FRUTAS QUE OS GUSTEN OK)

AQUI OS DEJO POR SI ALGUIEN NO CONOCIESE EL TIPO DE HOJALDRE, LA MARCA DA IGUAL, CADA UNO QUE COMPRE LAS DE SU GUSTO QUEDARA IGUAL, NO OS PREOCUPEIS POR ESO.

TAMBIEN PODEIS PINTARLA POR ENCIMA CON MERMELADA, SI OS GUSTA U OS APETECE,LO DEJO A VUESTRA ELECCION, BUEN PROBECHO😋

DONUTS MICROONDAS UN MINUTO

 DONUTS MICROONDAS UN MINUTO

INGREDIENTES:

- 4 Cucharadas soperas de harina de trigo.

- 1 Cucharada sopera de azúcar.

- Media cucharadita (de las del café) de levadura de sobre.

- 1Cucharada y media sopera de girasol

- 1 huevo batido.

- Un poco de esencia de vainilla( da lo mismo liquida que en polvo).

- Chocolate en trozos para derretir.

PREPARACION:

En un bol para que salga redondo y lo suficiente profundo para que quepa la mezcla que vamos ha hacer, y que sirva para microondas ,pones todos los ingredientes bien mezclados , que quede una mezcla muy suave ok, y una vez hecho se pone en el bol, haces un canutillo con papel de cocina y lo pones en el centro(esto es para que quede el agujero del donuts ok, casero).

Lo siguiente es fácil lo pones en el microondas potencia fuertecita 2 minutos ,y listo (cada microondas es diferente yo siempre lo digo yo me guio por el mío ok💁)debe de haber subido como un bizcocho y listo, lo sacas y en un bol pones chocolate a derretir en el microondas y procedes abañar el donuts ,lo dejas enfriar y listo, tú dulce rápido para merendar (EL CHOCOLATE puedes ponerlo a tu gusto blanco negro etcc ok )Buen provecho😋

MERLUZA A LA SIDRA CON ALMEJAS

 MERLUZA A LA SIDRA CON ALMEJAS

INGREDIENTES:

- 800 gr. de Merluza.

-200gr. de almejas.

- Patatas (al gusto la cantidad )

- 200gr. de Tomate triturado.

- 200ml. De sidra.

- 50 ml, de Coñac.

- 1Cebolla grande troceada

- 2Dientes de ajo.

- Aceite, sal-

- Perejil picado.

- 1 Hoja de laurel-

- 1 Cucharadita de pimentón dulce.

- Unas almendras (como un puñadito pequeño)

PREPARACION:

ES FACIL.Y RAPIDO.

Primero ponéis las almendras con cascara en un pequeño bol con agua y las metéis en el microondas unos dos minutos,( es para poder pelarlas bien ok),( también las podéis comprar sin piel , lo tengáis en casa os doy las dos opciones ok), lo siguiente es pelar y picar la cebolla pequeños trocitos (también sabéis que esta la opción de comprarla como os he dicho en otras ocasiones congelada ya cortada), cortar los ajos pelados en rodajas.

Pones en una cacerola un poco de aceite y sofríes un poco los ajos y la cebolla cuando este un poco pochadita , mientras en una pequeña sarten pones un pelin de aceite y pones las almendras que se doren , tardara poco, las sacas y con un poquito de agua las mueles con la batidora , y reservas con los cucharadita de pimentón ,lo disuelves bien .

Las almejas las pones mientras haces todo esto con agua fría y sal en un recipiente, que suelte la tierra,(otra opción comprarlas congeladas).

Una vez este pochada la cebolla y el ajo añades el tomate triturado y dejas rehogar un poquito, a continuación pones todo lo demás junto con las almendras , y lo dejas que empiece a hervir cuando hierva un rato (mas o menos unos 10 minutos, eso lo vas viendo tu 💁no se puede decir con exactitud)

Añades la merluza , puesto que tarda poco en hacerse ( unos 10 minutos mas o menos ), mientras pelas y picas unas patatas , al gusto en trozos, redondas , largas, como te apetezca y las fríes , casi al final cuando veas la reducción espesita de la salsa , añades las patatas y listo .

(CONSEJO QUE DOY PARA ESTA RECETA ES QUE HASTA QUE NO PONGAS LA MERLUZA PUEDES IR REMOVIENDO CON LA CUCHARA, YO RECOMIENDO SIEMPRE DE MADERA,LA SALSA , PERO UNA VEZ AÑADIDA SE DEVE DE MOVER COGIENDO LA CACEROLA Y GIRARLA HACIA AMBOS LADOS , PUES PUEDES ROMPER LOS TROZOS Y QUEDARIAN MUY DESMENUZADOS💁.ES POCO TIEMPO Y SE HACE BIEN .)

CARNE GOBERNADA

 CARNE GOBERNADA

INGREDIENTES:

- 1kl. de cerdo o pollo.

-Patatas (eso es a ojo claro según el gusto)

- 3 Ajos.

- 1 Vaso de vino blanco.

- 1 Hoja de laurel.

- Aceite y sal.

- Pimentón dulce ( al gusto no mucho, que amarga).

- 1 Cucharada de perejil picado pequeña ( mas o menos)

- 2 Cebollas.

- 1hoja de laurel.

- Un vaso de vino blanco,( no demasiado grande)

- Perejil picado ( le pones al gusto)

PREPARACION:

Pela y pica los ajos, Y tanto la carne de cerdo como de pollo hay que trocearla en tacos, pero si de pollo preferís muslitos, pues lo ponéis tal cual, esto lo dejas reposar con la carne una hora, con un poco de sal en un recipiente tapado ok.

Una vez pasado ese tiempo pones un poco de aceite en una cacerola y picas la cebolla en trozos pequeños y reservas en un plato, mientras pones la carne que se vaya sofriendo, cuando este un poco sofrita le añades la cebolla que vaya pochando a la vez con la carne y cogiendo color y gusto.

En un mortero pones un ajo, un poco de perejil picado, una cucharadita de pimentón dulce, lo machacas todo y a continuación le pones el vaso del vino blanco, lo remueves todo muy bien para que quede bien mezclado vale, pones en la cacerola la hoja de laurel y le pones la mezcla del mortero, también le pones agua que cubra la carne y dejas que vaya cociendo hasta que este tierna ok.

Mientras pelas y picas unas patatas y las fríes, y casi cuando este el guiso hecho se las añades y lo dejas cocer los últimos 2 minutos, mas o menos ( a vuestro gusto lo dejo), y una vez este todo hecho listo para servir buen provecho👌. Esto hecho en una cacerola convencional ok.

(TAMBIEN OS DIGO QUE SI LO HACEIS EN LA OLLA PROGRAMABLE QUE TENGO PUESTA EN MI BLOG,SI VOSOTROS(AS) LA TENEIS SERA MAS FACIL Y RAPIDO Y TENDREIS QUE ESTAR PENDIENTE,SON DOS FORMAS QUE TENEIS DE HACERLO)👍

NUBES DE FRUTOS ROJOS SIN AZUCAR

 NUBES DE FRUTOS ROJOS SIN AZUCAR

SUPER FACIL ATENTOS: En un cazo pones 300 mililitros de agua, y cuando hierva le pones un sobre de gelatina sin azúcar ,lo mueves un poco y lo dejas enfriar a temperatura ambiente, luego lo bates con unas varillas hasta que este espumoso y rosa, suele tardar en hacerse unos 10 minutos aproximadamente, depende,( para que os orientéis suele quedar la textura como de un merengue ok), en un recipiente le ponéis papel de horno y ponéis la mezcla, a continuación lo metéis en la nevera , suele estar listo en unas tres horas  mas o menos ( vosotros lo comprobáis por si necesitara un poco de mas tiempo ok).

Y ya veréis que esponjoso queda( como las nubes que compráis en el kiosco pero sin azúcar mas naturales).

Luego con un cuchillo las cortáis en cuadraditos y listo para degustarlas buen provecho😋.

(ESTAS LA HE HECHO DE GELATINA DE FRUTOS ROJOS, PERO LAS PODEIS HACER DE TANTOS SABORES COMO TRAIGAN LOS SOBRES DE GELATINA, PERO RECORDAD PARA QUE SEAN SANOS TIENEN QUE SER SIN AZUCAR OK).

ESTAS QUE OS PONGO EN ESTE BOTE SON LAS QUE SE COMPRAN EN LOS KIOSCOS OK, ES PARA QUE VEAIS QUE QUEDAN IGUAL , PERO CASERAS👍ESTAS QUE VEIS.