BOQUERONES EMPANADOS CON JAMON

 MUY SABROSOS 

 INGREDIENTES: Boquerones,( a ser posible grandecitos por que van rellenos los pedís gorditos) cantidad no os digo por que es evidente lo que os queráis comer de piezas vale, jamón serrano lonchas finas, harina, huevo, pan rallado y limón y sal.

PREPARACION: ESTO tiene poca historia veréis que fácil, primero si no os limpian en la pescadería el boquerón , pues en casa lo abrís y lo limpiáis y lo dejáis con su colita abierto entero, sin partir, como un filete ok ,ponéis una fuente exprimís un par de limones y los vais colocando dentro veréis que sabor mas rico y como se van quedando mas blanquitos por el limón y sal al gusto. UNA vez hayan reposado una hora por lo menos , se saca y se corta el jamón , a la anchura del boquerón con unas tijeras y se le pone una lonchita y otro boquerón encima , así todos vale.

Y POR ULTIMO se bate el huevo (o los huevos según cantidad queráis)  se pone otro plato con harina, y otro con pan rallado , se pone sarten con abundante aceite o freidora y se pasa primero por harina ,segundo por huevo y tercero por el pan rallado y listo se fríen se ponen en un plato con papel de cocina ya fritos y se emplata y a comer😋 rico rico, buen provecho . lo podéis acompañar con ensalada etcc,, eso ya a vuestro gusto un saludo hasta la próxima🙋

PASTEL DE PATATA BEICON Y QUESO

 RICO RICO Y SABROSON

INGREDIENTES: DEPENDE DEL MOLDE QUE TENGAS OK 4 o 5 patatas, queso en lonchas, beicom en lonchas o taquitos al gusto ok, 2 huevos, 200 mililitros de nata liquida, queso rallado para gratinar,(o si te gusta cuatro quesos),sal y aceite de oliva.

PREPARACION: PRIMERO, pela ,lava y corta las patatas muy finas, y le pones sal, en la fuente que tengas para horno le pones un poco de aceite de base para que no se peguen vale, y pones una capa de patatas, luego se cubre con el queso en lonchas y encima el beicon ,y así sucesivamente, al final te tiene que quedar la capa de patatas, batimos bien los huevos con la nata y cubrimos toda la fuente con el liquido ok, y lo ultimo lo cubrimos con queso rallado una capa por encima.

EL horno tenéis que tenerlo precalentado a 180 grados , cuando este caliente metes el pastel tapado con papel de aluminio, durante unos 50 minutos (siempre os digo lo mismo depende del horno que tengáis el mío es por aire ).ve pinchando hasta que lo veas tierno a tu gusto ok, lo siguiente es fácil una vez que este se le quita el papel se pone el gratinador y se deja dorar la capa de queso y listo para degustar chicos y chicas, buen provecho👍😃

HOY RICA CAZUELA DE MEJILLONES Y GAMBAS

 FACIL ECONOMICA CAZUELA DE MEJILLONES Y GAMBAS

INGREDIENTES: MAS o menos para unas cuatro personas vale, 2 kilos de mejillones,500 gramo de gambas peladas,2 pimientos morrones (TAMBIEN SIRVEN LOS QUE VIENEN EN LATAS OK),1 cebolla, unos 50 gramos de pan rallado,(también se puede utilizar espesante instantáneo se encuentra en supermercados de maicena ok) 3 dientes de ajo, un cucharon de salsa de tomate, un poco de aceite de oliva,2 vasitos pequeños de vino blanco, una hoja de laurel, perejil, sal y pimienta.

PREPARACION: PRIMERO limpiar bien las cascaras de los mejillones y lavarlos bien con agua y sal, una vez listos le ponéis agua los cubrís y los hervís hasta que se abran, reservar ese agua vale, luego cuando estén un poco fríos los abrís y los dejáis en su cascara el mejillón , la otra la tirais evidentemente, los dejáis en un plato, mientras ponéis una sarten y ponéis todo  muy picadito con sal y aceite, cebolla ,ajos, pimiento morrón ,cuando este todo bien hecho se le añade el cucharon de tomate y se rehoga un poco ya que el tomate esta frito ya ok.

SE coge el sofrito y se muele todo hasta que quede muy fino vale, con un poco de caldo de los mejillones colado, se pone todo en una cazuela de barro o de la que tengáis , añadís los mejillones cuando empiece a hervir y las gambas peladas lo sazonáis un poco y un poquito de pimienta, añadís el vino y lo dejáis hasta que estén las gambas (y si las habéis comprado ya cocidas ,pues menos tiempo ok)le ponéis un poco de perejil picado al final y un poco de pan rallado o(espesante es rápido y fácil)y la hoja de laurel ok en unos minutos tendreis una rica cazuela🍺🍺HASTA PRONTO BUEN PROVECHO✋🙋

CONSEJO:YO LOS MEJILLONES LOS CUEZO CON EL LAUREL Y LUEGO NO SE LO PONGO YA LLEVAN EL SABOR PUESTO QUE SU TIEMPO DE COINA ES MUY RAPIDO, Y DEJA MAS SABOR OK

CROQUETAS DE BERENJENA

 CROQUETAS DE BERENJENA

INGREDIENTES: Berenjenas,(cantidad pues depende de los comensales o si queréis congelar ok),2 por ejemplo ,(para un platito de croquetas gracioso), cebolla , (esto va a vuestro gusto ok) por ejemplo una cebolla grande, papel transparente, y para la bechamel ,leche, nuez moscada molida, mantequilla y sal, huevo, harina,o pan rallado al gusto (a mi me gusta el pan rallado).Aceite de oliva.

PREPARACION: PRIMERO, se coge las berenjenas se les quita la parte del rabo, y se corta por la mitad, luego con el cuchillo se le van haciendo cortes para que quede como cuadraditos y a continuación se lía con papel transparente y se ponen hacia arriba en el microondas hasta que veáis que este tierno(depende de cada microondas no tiene tiempo solo esperar que este tierno lo vais viendo vosotros ok).

UNA vez hecho esto, mientras en una sarten ponemos un poco de aceite de oliva y cortamos la cebolla muy pequeña, y la sofreímos un poco ,a continuación, le quitamos la pulpa a las berenjenas y se las añadimos a la cebolla una vez veáis que queda doradito bien hecho le ponéis un poco de sal no  mucha pues, retiráis y batís en la batidora para que las croquetas queden muy finas, sin tropezones grandes se saborean y mezclan mejor ok.

AHORA preparamos en un cacillo, la bechamel con una varilla de batir , ponemos un poco de mantequilla como un par de cucharadas soperas ( no muy exageradas vale debe quedar espesita y suave).

luego se le añade un poquito de nuez moscada, y cuando este derretida le ponéis cómo dos cucharadas y media bien colmaditas de harina y rápidamente lo batís rapidito con la varilla se hace bolas en poco rato, pues le añadís sal poca y rapidito la leche poco a poco sin parar de mover para que no se hagan grumos y cuando os quede bien como si fuera unas natilla espesas , la retiráis del fuego y lista ok.

Tenéis que tener en cuenta que el espesor junto con ahora que le añadís a la bechamel el sofrito de  berenjena pues tiene que quedar para luego poder liar la croqueta ok eso ya va a vuestro ojo, no hay medida vale, es para vosotros manejarlas bien con las manos.

UNA vez la masa esta fría , yo me pongo unos guantes para que la masa no se pegue y pongo un plato con huevo batido muy bien y un plato con pan rallado, primero cuando la hago la paso por pan rallado y luego huevo y otra vez pan rallado así se les pega mejor,(hay gente que les pone huevo pan rallado y harina pero a mi no me gusta eso os lo dejo a vosotros ok).

PONEIS freidora o sarten con aceite abundante y las freís y listo, las ponéis en un plato con papel de cocina, para que absorban el aceite y listas ya podéis emplatar y a degustarlas, buen provecho😋hasta pronto.

CONSEJO: SI QUEREIS CONGELARLAS LAS PONEIS EN UN BOL DE PLASTICO Y LE PONEIS EN EL FONDO UN POCO DE PAN RALLADO ASI NO SE PEGARAN  CUANDO LAS MOVAIS SE IRAN DESPEGANDO OK SIN FREIRLAS CLARO SOLO CRUDAS COMO LAS QUE SE COMPRAN EN EL SUPERMERCADO OK.SOLO TENDREIS QUE SACARLAS Y FREIRLAS AHORRANDO TIEMPO👍👍.

TUETANOS RELLENOS DE CREMA O CHOCOLATE

 TUETANOS RELLENOS DE CREMA O CHOCOLATE

INGREDIENTES: Masa hojaldre que se compra preparada en cualquier comercio, azúcar, crema pastelera, o natillas espesas (en la caja de las natillas trae las instrucciones, para espesar poner menos leche o añadir un poco mas del polvo ok),moldes de aluminio en forma de cono, se compran en comercios fácil de encontrar, huevó, papel de horno.

PREPARACION: muy fácil, y rico , cogéis el paño de hojaldre, que es cuadrado, si esta congelado lo descongeláis antes , a lo ancho vais cortando tiras de dos centímetros de ancho, y la tira la vais enrollando en el cono de abajo hacia arriba con cuidado y sellando la punta de abajo y dejar pegadita la punta de arriba ok es muy fácil se pone el horno a precalentar a unos 180 grados .

PONEIS en la bandeja del horno papel de horno y vais rebozando los conos en el azúcar dándole una vuelta despacio, para que no se rompan , luego los vais colocando con la terminación hacia abajo vale para que no se abran al hornearlos si queréis los pintáis con huevo batido vale (al gusto del comensal ok)una vez hecho esto los metéis en el horno entre 15  o  20  minutos vale ya veis por el cristal el color dorado fácil.

ANTES tendréis preparado el relleno de crema pastelera o natillas espesas ok , eso ya frio y en una manga pastelera .

UNA vez se han hecho los conos los sacáis y ponéis sobre una rejilla sin el papel para que se enfríen  ok, una vez fríos los desmoldáis de los conos despacito dándole media vuelta ,para que no se os rompan, y lo ultimo rellenar con la manga pastelera todo el cono fácil verdad 👧 . pues nada a degustarlos buen provecho hasta la próxima .

NO OS OLVIDEIS COMENTARME VUESTRAS DUDAS O LE DAIS A ME GUSTA O ME PODEIS SEGUIR FACIL UN SALUDO AMIGAS Y AMIGOS.

TAMBIEN PODEIS RELLENARLO DE CHOCOLATE O LO QUE OS GUSTE YA SABEIS LA COCINA ES PROBAR HASTA PRONTO✋

PATATAS RELLENAS EN SALSA

 PATATAS RELLENAS EN SALSA

INGREDIENTES: patatas medianas (de las que se suelen dejar por pequeñas siempre para las ultimas) , carne picada (depende de la cantidad que vayais a hacer ok , yo con un cuarto de carne picada salen una buena cantidad),nuez moscada molida , cebolla(necesitaras para el relleno y el sofrito de la salsa ok), pimiento ,tomate, ajos, tomate frito de bote o carton como prefirais ok , harina normal o(hay gente que le gusta , la de garbanzo u otras de rebozado ,pero en realidad es para dar espesor y que se pegue el agujerito de la patata ok).aceite y sal.

PREPARACION: Primero coges las patatas pequeñas mas o menos y las pela lavas bien y en una de sus puntas abres un agujero y le vas sacando la patata hasta conseguir un agujero para rellenar recordad no lleguéis al fondo😅   que se os saldrá el relleno.

Una vez hecho se dejan en un plato, las patatas preferiblemente en un bol con agua para que no se pongan feas, luego se escurren y seca un poco con papel de cocina y listo, lo siguiente , es poner en una sarten un poco de aceite y cortar muy fina(si tenéis picadora mejor) una cebolla se pone a rehogar en la sarten ,junto con un poco de ajo bien picado congelado como os he dicho en otras ocasiones o lo picas muy pequeño o la otra opción es en especias molido, una vez rehogada un poco la cebolla que coja un poco de color dorado se le añade la carne y el ajo dicho antes como os guste un poco de sal y un poco de nuez moscada, una vez la carne hecha casi al final se le añade un poco de tomate frito y se rehoga un poco, terminado esto, se aparta del fuego y se reserva en un plato, podéis utilizar la misma sarten para hacer el sofrito de siempre , o sea tomate pimiento verde ,cebolla y ajos dos , un poco de aceite y sal y cuando este todo sofrito se pone en el vaso de la batidora y se muele todo muy fino.

Procedes a coger las patatas, y secarlas y rellenarlas con una cucharita pequeña los huecos, lo aplastas bien y una vez hecho, se pasa por harina y se fríen un poco hasta que queden doradas, es poco tiempo, se sacan y reservan en un plato con papel de cocina para que absorban el aceite restante.

En una cacerola pones el sofrito y le añades un poco de agua, dejas que comience a hervir y le pones las patatas que vayan cociendo con la salsa, cuando las pinchéis y veáis que están tiernas ya están, si tenéis que añadir un poquito de agua mas no pasa nada según el espesor que deseéis ok. y listo a degustarlo buen provecho.

CONSEJO: Podéis añadírselas a la salsa que os guste , hay algunas que yo he puesto , por ejemplo de almendras , cebolla etccc va al gusto del comensal como siempre os digo o vosotros mismos vais experimentando , todo en la cocina vale si esta rico 😋.