FILETES DE PAVO CON VERDURAS Y SALSA DE ALMENDRAS

FILETES DE PAVO CON VERDURAS Y SALSA DE ALMENDRAS

INGREDIENTES: Filetes de pavo, almendras crudas,dos rebanadas de pan,sal pimienta negra,una cebolla grandecita, cuatro ajos, agua.(las verduras yo le he puesto un bote de verduras variadas ,puedes también encontrarlas congeladas ) jamón cocido lonchas finas .avecrem

PREPARACIÓN: Pones en una sarten un poquito de aceite y le pones ajitos muy picaditos( yo es que uso ajos congelados que ya vienen picados muy pequeños) lo vas rehogando todo hasta que veas que esta,ok.

LOS filetes , los pones en una sarten a la plancha y cundo estén los reservas en un plato.
MIENTRAS vas haciendo la salsa es rápida fácil y muy rica de sabor, primero si compras almendras que ya vienen peladas , pues te ahorras peladlas vale ( para peladlas es fácil si las tienes en casa con piel pones un pequeño bol con agua y le pones un puñado de almendras va al gusto de cada uno no muy grande la verdad, lo metes en el microondas 2 minutos mas o menos y luego las sacas ,le tiras el agua caliente con cuidado de no quemarte y le pones un poco de agua fría para no quemarte y poder peladlas veras como se les va saliendo la piel tirando de ella super fácil ok) una vez hecho este paso coges la cebolla y los ajos y los pelas y picas ,no hace falta muy pequeños por que luego vas  a molerlos , pones una sarten con un poco de aceite y fríes las dos rebanadas de pan y las sacas en esa misma sarten con el mismo aceite pero poco si te ha quedado mucho le quitas si no te saldrá aceitoso, fríes los ajos y la cebolla y cuando estén doraditos no mucho vayas a quemarlos , los sacas y en el vaso de la batidora pones agua un vaso mas o menos si hace falta se le añade un poco mas no pasa nada,y le pones el pan, las almendras,y los ajos y cebolla un pelin de pimienta negra  y la pastilla de avecrem pollo,procedes a molerlo y cuando veas que esta muy fina, la pasas a una cacerola y le añades los filetes que tenias ya preparados vale y lo dejas hervir unos minutos y vigila moviendolo para que no se pegue , lo pruebas y cuando este a tu gusto listo apartas .y ya tienes tus filetes y la verdura aquí
pongo mi foto como siempre y veréis como queda, espero que os guste. UN SALUDO

HUEVOS RELLENOS DE MARISCO MALGUEÑO

HUEVOS RELLENOS DE MARISCO MALAGUEÑO

INGREDIENTES: HUEVOS, atún, bocas de mar gambas .salsa rosa(ya viene en botes si no la queréis hacer vale)lechuga para adornar, o si queréis Y podéis ponerle un poquito.

PREPARACIÓN; PRIMERO,pones los huevos a cocer ok, ( yo le pongo un poco de sal ayuda cuando están fríos a pelarlos mejor ok), una vez pelados , los partís por la mitad y le sacáis en un bol las yemas , ya los que vayáis ha hacer vale, u ponéis un poco de lechuga cortada muy finita en un plato llano ,por ejemplo y encima los huevos cortados y vacíos ,para luego llenarlos.

EN el bol que habéis puesto la yemas añadís atún desmigado y le ponéis , las bocas de mar muy picaditas,las gambas previamente cocidas,las pelas y algunas de ellas las picas también ,y las pones en el bol lo mueves bien todo y le añades un poco se salsa rosa vale , lo mezclas todo muy bien ,y vas rellenando los huevos , reserva algunas gambas peladas para adornar ok,los vas colocando en el plato y le pones un poquito de salsa rosa y la gamba de adorno, no obstante os pongo la foto , cada uno que adorne como quiera ok, el resto que queda se lo pongo en el centro con la lechuga y se aprovecha y esta muy bueno. LO DICHO BUEN PROVECHO UN SALUDO.

POR EJEMPLO ASÍ LOS HAGO YA VUESTRA IMAGINACIÓN , PUES A ANIMARSE QUE LLEGA EL VERANO HASTA LA PRÓXIMA UN SALUDO.

RICAS ALBÓNDIGAS CON TOMATE

RICAS ALBÓNDIGAS CON TOMATE Y VERDURAS

INGREDIENTES:   Carne picada,(da igual de pollo , cerdo ,ternera etc a gusto) ajos, perejil, pan rallado,sal, una pizca de nuez moscada, huevos, tomate , patatas ,(de verdura para acompañar yo he puesto zanahoria y judías verdes, puedes poner a tu gusto ok)pimiento verde y cebolla.perejil.aceite de oliva. 1 pastilla de avecrem pollo.

ESTO CON UN CUARTO DE CARNE PICADA SALEN MUCHAS BOLITAS OK(ya depende de los comensales y cantidad que deseis se pude congelar)

PREPARACIÓN: PRIMERO,coges la carne picada y la pones en un bol y le partes dos huevos y se los pones,le añades sal , una pizca de nuez moscada, ajos muy picaditos o( puedes optar por ajo molido en especias) perejil picadito muy pequeño un poco o(puedes optar por poner perejil seco en especias ok)lo mueves todo muy bien que quede bien mezclado vale,luego le añades un poco de pan rallado no mucho para mezclar y que puedas hacer las bolas bien ,poca cosa y lo siguiente es poner un plato con pan rallado y vas haciendo las bolas y las pasas por el pan rallado , a continuación ya que las tienes todas , las fríes en freidora o sarten con abundante aceite da igual de oliva que de girasol a gusto vuestro , luego no sirve si se quema mucho si no se pude aprovechar colándolo ok.

LAS vas poniendo fritas en un plato con papel de cocina que vallan soltando el aceite que les quede ok las deja hay y vamos al siguiente paso.

PONES en una sarten pon, una cebolla muy picadita , un pimiento verde muy picadito,ajos 2 y los troceas un poco, pones tomate  en trozos o( yo por ejemplo compro una lata de tomate troceado ya viene sin piel mas cómodo) lo pones en la sarten con un poco de aceite de oliva para hacer el sofrito ok el tomate lo añadís cuando este lo demás un poco pochado ok, una vez todo añadido se sofríe bien y se le añade un poco de sal.

A CONTINUACIÓN ponéis en el baso de la batidora un poco de agua y añadís ese sofrito, y lo moléis muy bien que quede fino, si lo veis demasiado espeso se le añade mas agua eso ya lo vais viendo vosotros , para que la salsa quede en su punto no seca ni aguada, pensad que cuando pongáis las albóndigas el pan rallado que llevan beben caldo, y tiene que quedar salsa fina.

UNA VEZ hecho esto añadís el sofrito con la pastilla de avecrem y rectificáis de sal cuando hierva un poco al gusto vuestro,(yo suelo moler la pastilla con el sofrito)una vez que veáis que la salsa esta casi lista le añadís las albóndigas que vayan cogiendo gusto ok, tienen que hervir poco por que evidentemente están hechas ,pero para que se pongan jugosas, las patatas las podéis freír y añadir a la salsa o ponerlas aparte son dos opciones depende de vuestro gusto.

LAS VERDURAS es fácil tenéis que hervir la zanahoria las hay beibe pequeñas que van muy bien) o en rodajas , como os guste y las judías verdes (yo suelo comprar el bote con las judías ya hervidas y solo tengo que cuando termine todo cojer unos ajitos muy pequeños cortaditos y rehogar un poco en la sarten con aceite y al final un pelin de vino blanco muy poquito rehogáis quedaran prácticamente sequitas y acompañáis las albóndigas yo lo he hecho así , vosotros escogéis y vuestro gusto como siempre os digo. 

BUEN PROVECHO FÁCIL Y RÁPIDO.

CONSEJO; la mayoría de gente le pone tomate frito de bote ya esta listo , PERO ya os digo de antemano que os quedan super secas , y si tardáis en comerlas se cuartean a mi no me gustan por que de esta manera quedan jugosas y el sofrito le da sabor)hay un truquito que suelo utilizar cuando hago tomate es que como suele ser mas acido le pongo en los sofritos un poquito de azúcar , veréis que no queda fuerte,y le da dulzor a la salsa un toquecito dulzón, bueno espero que os guste y cualquier consulta me comentáis un saludo.

BERENJENAS RELLENAS DE POLLO

BERENJENAS RELLENAS DE POLLO

INGREDIENTES: 4 BERENJENAS , una cebolla mediana, una pechuga de pollo, 200 gramos de tomate natural, 50 miligramos de aceite de oliva mas o menos ok, queso rallado para que se funda, una pizca de pimienta negra, una cucharadita de albahaca, y sal.



PREPARACIÓN:  PRIMERO ,lavamos la berenjenas y las partimos por la mitad, luego le damos varios cortes al interior en diagonal, para que no se rompa la piel de la berenjena y le vamos sacando con cuidado todo lo del interior , formando cuadraditos mas o menos ok, troceamos la pulpa de la berenjena y pelamos y picamos la cebolla muy pequeñita,a continuación cogemos el pollo y lo picamos lo mas pequeño posible (en las carnicerías te lo pueden picar depende algunas no pero da igual en es entretenido pero se pica bien con tijeras o cuchillo pequeño y ya esta) ponemos el aceite en una sarten y empezamos poniendo el pollo con sal y pimienta al gusto vale y que vaya sofriendo un poco antes puesto que las verduras tardan menos , luego le pones la cebolla y la pulpa de la berenjena y lo sigues rehogando y cuando empiece adorar la cebolla le añades, el tomate y la albahaca en especia y lo dejas hasta que este todo hecho ok.
UNA vez hecho este sofrito coges y lo retiras del fuego y lo dejas en la misma sarten vale , vas cogiendo las cascara de la berenjena se puede decir para que me entendáis que va a ser el recipiente de este relleno , y las rellenáis con el sofrito al ras de la piel ,por que luego le tenéis que poner por encima el queso rallado para que se funda ok.
CUANDO ya estén listas tendremos el horno precalentado para meterlas a unos 180 grados mas o menos depende del horno, las metéis y la piel se hará pronto y el gratinado veréis que se va dorando o lo dejáis mas blanco (eso a gusto del comensal como siempre ok) y las vais observando tardan poco tiempo según horno vale -Y LISTAS PARA EMPLATAR Y DEGUSTARLAS BUEN PROVECHO UN SALUDO.



CONSEJO:  podéis rellenarlas de carne picada de cerdo también o lo que os se os vaya ocurriendo , como siempre digo hay va vuestra imaginación , amigas y amigos hasta la próxima.