Si quereis reís que los espárragos os salgan tiernos para revuelto o tortilla un consejo. Si son de huerta serán un poco más tiernos que los de campo que suelen ser un poco más duritos, pues os cuento una forma e las que yo utilizo ; Si son e Huerta pones un poco de aceite en la sartén , empeñe e los que vayas a freír unas tres o cuatro cucharadas soperas pones los espárragos contados a mano previamente en trozos en la sartén y recordad se van cortando en trozos hasta que el espárrago llegue a su parte dura la cual se desecha pues no sirve , cuando empiece a freír pues se le añade un poco e agua para que hueva con ellos , se iba consumiendo el agua hasta que que con el aceite que iréis mirando cómo van quedando de tiernos y cuando veáis que están tiernos pues los retiráis el fuego escurrís el aceite y dejáis un poquitín para revolverlos con el huevo y bueno lo que queráis añadirle jamón, champiñones , gambas etcétera, eso ya al gusto . Y si es tordilla pues lo mismo solos o acompañados ok .
Y si son los espárragos de campo, pues yo suelo hacerlos que primero despues de córtalos igual que los otros, pues los hiervo un poco con agua , unos minutos. Luego ya si veo que quedan un poco tiernos pues los pongo con el aceite y si veo que no están mucho pues les añado como a los otros un poco de agua hasta que los vea tiernos y lo mismo luego después los hacéis como queráis a vuestro gusto.
COMENTARIO: si tenéis alguna duda pues me lo comentáis y si os puedo ayudar pues lo haré dentro de mis conocimientos ok gracias un saludo.
